Le tagliatelle con crema di cavolo viola, ricotta e noci sono un primo piatto facile e veloce da realizzare.
Sponsorizzato da Pastificio Avesani
Ingredienti
- 400 gcavolo viola
- 80 gricotta
- 100 gtagliatelle all’uovo
- noci, secche
Preparazione
Creare le tagliatelle con crema di cavolo viola ricotta e noci è molto semplici.
Innanzitutto occupiamoci della crema.
Tagliate il cavolo viola a striscioline, lavatelo e fatelo sbollentare per circa 15/20 minuti in acqua bollente.
Trasferitelo poi in una ciotola con acqua fredda e ghiaccio per bloccare la cottura e mantenere il colore vivo.
Preparate una pentola con dell’acqua salata e portate a bollore.
Trasferite il cavolo viola nel contenitore del minipimer e, con un goccino d’olio, frullate il tutto.
Aggiungete poi la ricotta e mescolate con un cucchiaio fino a che non sarà uniforme. Dopodiché trasferite il tutto in una padella.
Fate cuocere la pasta, scolatela e trasferitela nella crema di cavolo e ricotta.
Amalgamate per bene gli ingredienti, impiantate e aggiungete una nota croccante, le noci!
Ti piacciono i nostri primi? Cosa ne dici di dare un’occhiata al menù troverai tante idee di primi piatti velocissimi da preparare!