Lo sgombro al forno è facile da preparare, un ottimo secondo di pesce sano e gustoso.
Lo sgombro è un tipico pesce azzurro, economico e versatile in cucina, noi oggi vi proponiamo una versione semplice con dei pomodorini e delle erbe aromatiche.
Ingredienti
- 2sgombri
- pomodorini
- scalogno
- erbe aromatiche
Preparazione
Preparare lo sgombro al forno è molto semplice. Una volta pulito il pesce, eliminando le interiora praticando un taglio sull’addome e le pinne laterali, preparate un trito di erbe aromatiche se non lo avete già pronto e farcite il vostro sgombro.
Lavate e tagliate i pomodorini e dello scalogno in modo grossolano.
Foderate una teglia con della carta forno, oleate e spargete i pomodorini e lo scalogno.
Scaldate il forno a 200 gradi e fate cuocere per circa 30 minuti, fino a che l’occhio del pesce non diventerà bianco.
Servite con del succo di limone se gradite.