Risotto pere, gorgonzola e noci

Il risotto pere gorgonzola e noci è un primo piatto delicato dove il sapore deciso del formaggio incontra la dolcezza del frutto, il tutto è impreziosito dalle noci tritate. Vediamo insieme la ricetta:

Risotto pere, gorgonzola e noci
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 2 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 250 g Riso
  • 3 Pere
  • Gorgonzola
  • Brodo vegetale
  • 4 Noci

Preparazione

    • In una pentola con un filo d’olio, aggiungete della cipolla tritata e una bella manciata di pere tagliate a cubetti.
    • procedete con il soffritto.
    • Aggiungete il riso e fate tostare per qualche minuto. (Fino a che il riso non cambierà colore)
    • incominciate la cottura del vostro risotto aggiungendo il brodo e mescolando di tanto in tanto.
    • Procedete fino a cottura.
    • A riso quasi pronto, aggiungete le altre pere tagliate a cubetti e il gorgonzola.
    • Mescolate energicamente fino a che il formaggio non si sarà completamente sciolto.
    • guarnite il vostro piatto dando un tocco croccante grazie alle noci tritate.

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