Le alici marinate sono un ottimo antipasto ma potete servirle anche come secondo piatto. E’ fresco, estivo e squisito accompagnato con del pane fresco!
Ingredienti
- 500 gAcciughe (alici)
- Aceto di vino bianco
- Peperoncino
- Limone
- Prezzemolo
Preparazione
Preparare le alici marinate è molto semplice, innanzitutto è necessario procedere con la pulizia, eliminando la testa e le interiora.
Passatele sotto l’acqua corrente, apritele dalla parte del ventre ed eliminate la lisca.
Dopodiché, mettete le alici in un contenitore, con il ventre rivolto verso l’alto.
Ricoprite di aceto e qualche goccia di limone e lasciate riposare per 2 ore.
Terminata la marinatura, mettete le alici in un piatto e condite con olio d’oliva, del peperoncino se gradite e del prezzemolo.
Conservazione
Le alici marinate si conservano in frigorifero per qualche giorno.
Altre versioni..
Potete fare la marinatura anche solo con del limone.
Potete sostituire il prezzemolo con della menta fresca o dell’origano.