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Ricette Vegetariane

Ricette senza carne o pesce. Alcune delle ricette in questa sezione sono anche vegane, in quanto non ci sono derivati animali. Altre ricette però prevedono l’utilizzo di derivati come latte o uova. Chi l’ha detto che le ricette vegetariane sono meno buone? Queste vi sorprenderanno.

dado vegetale

DADO VEGETALE FATTO IN CASA

Il dado vegetale è facilissimo da fare in casa. Senza conservanti e quindi perfetto anche per i bambini. Io lo…
pepatelli abruzzesi

PEPATELLI ABRUZZESI ALLE MANDORLE

Il Natale si avvicina, ed i pepatelli abruzzesi, anzi teramani, ne sono uno dei più apprezzati simboli. Caratterizzati dall’inconfondibile odore…
insalata di farro parmigiana

INSALATA DI FARRO ALLA PARMIGIANA

Oggi vi presento l’insalata di farro “alla parmigiana” che unisce due grandi classici della cucina italiana: l’insalata fredda e la…
salvia fritta

SALVIA FRITTA IN PASTELLA

Perfetta per gli aperitivi, la salvia fritta è facile e velocissima da preparare! Basta intingere le foglie in una pastella…
castagnole salate delicius

CASTAGNOLE SALATE INTEGRALI

Ve le ho presentate classiche e al cioccolato, ma oggi vi voglio dare la ricetta delle mie castagnole salate realizzate…
spaghetti integrali

SPAGHETTI INTEGRALI VEGETARIANI

Ogni tanto mi piace cambiare, sperimentare nuove ricette e nuovi gusti. Oggi ho preparato una fantastica pasta veg: spaghetti integrali…
castagnole cioccolato

CASTAGNOLE CIOCCOLATO E CANNELLA

Dopo il grande successo delle castagnole all’Anisetta Meletti, oggi vi propongo una versione diversa ma altrettanto buona. Del resto quando…
castagnole all'anisetta meletti

CASTAGNOLE ALL’ANISETTA MELETTI

Oggi ho preparato le castagnole: un dolce della tradizione di Carnevale con un tocco speciale dato dall’Anisetta Meletti, un liquore…
strudel pere e cioccolato

STRUDEL PERE E CIOCCOLATO

Lo strudel di pere e cioccolato che ho pensato per voi è velocissimo da preparare perché potete utilizzare la pasta…
crostata di mele

CROSTATA DI MELE E BARBABIETOLA

Mele e cannella sono un abbinamento classico, ma oggi l’ho voluto rivoluzionare un pochino: la cannella aromatizza la pasta frolla…
strudel di mele

STRUDEL DI MELE EXPRESS (ricetta veloce)

Questo strudel, molto simile all’originale può essere realizzato in pochissimo tempo, ecco perchè l’ho chiamato “express”: adopereremo la pasta brisé…
lenticchie in padella

LENTICCHIE IN PADELLA VELOCI

Siamo abituati a vederle nelle zuppe, ma le lenticchie sono ottime anche in padella. Un gustoso contorno vegetariano che mi ha…
treccine aromatizzate

TRECCINE AROMATIZZATE

Le treccine sono una rivisitazione dei classici taralli, facilissime da preparare e perfette per accompagnare salumi e formaggi nei vostri…
peperoni arrostiti

PEPERONI ARROSTITI IN FORNO

Qualche giorno fa ho deciso di comprare una cassetta di peperoni cornetti e farne così scorta per l’inverno: interi da…