La cacio e pepe e’ un piatto tipico della tradizione romana a base di pepe nero , pecorino romano e pasta .
- DifficoltàBassa
- CostoMolto economico
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di cottura10 Minuti
- Porzioni3
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 250 gRigatoni
- 100 gPecorino romano
- q.b.Pepe nero
- 4 mestoliAcqua
Preparazione
Iniziamo cuocendo la pasta in una pentola con acqua salata.
In un recipiente , grattuggiamo il pecorino romano e aggiungiamo il pepe.
Quando la pasta sara’ cotta , prendiamo un mestolo e aggiungiamo la pasta al pecorino e al pepe.
Aggiungiamo 3 o 4 mestoli di acqua e amalgamiamo il tutto fino ad ottenere un crema .
Serviamo e Buon appetito!!!
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