Ingredienti
- 1 kgFarina 00
- 600 gAcqua ((fredda in estate , tiepida in inverno))
- 2 gLievito di birra fresco
Preparazione
Mescolare insieme la farina , il lievito, e l’acqua e poi impastare energicamente per circa 12 minuti.
Formare il filone dando la forma con le mani.
Lasciarlo riposare e lievitare per circa 3 ore in un ambiente caldoed umido coperto da un canovaccio.
Non appena si e’ lievitato ,infornare a 200° per circa 1 ora.