Questa Torta all’arancia la mangiai un giorno a casa di una mia carissima amica. Venne preparata da sua zia. Con questa torta fu amore al primo morso. La sofficità e il sapore farà innamorare pure voi. Nella versione che ho mangiato dalla mia amica non c’era farcitura. Poi, grazie alla marmellata di arance che mi ha regalato mio cognato Fra Gabriele, preparata da lui insieme ai Frati Francescani del suo convento, ho pensato di realizzare anche io questa torta con l’aggiunta della marmellata al suo interno….. e che dirvi? Non ci sono parole per descriverla. Vi dico solo di provare e poi sarete voi a raccontarmi della sua bontà. Adesso vi spiego come preparare la Torta all’arancia farcita con marmellata di arance
Ingredienti
- 5Uova
- 250 gZucchero
- 400 gFarina 00
- 200 mlOlio di semi
- 200 mlsucco di arancia
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 2Scorza d’arancia (grattugiata)
- 1 bustinaVanillina
Per la farcitura
- q.b.Marmellata di arance
Preparazione della torta all’arance farcita con marmellata di arance
Per preparare la Torta all’arancia farcita con marmellata di arance, iniziate montando gli albumi a neve ferma. A parte, in un altra ciotola, inserite i tuorli e lo zucchero, quindi montateli per circa 15 minuti. Più verranno montati, più la torta risulterà soffice. A questo punto versate l’olio e il succo dell’arancia continuando a mescolare sempre con il frustino elettrico in azione. Adesso inserite la farina setacciata, il lievito, la vanillina e le scorzette d’arancia, continuando a mescolare. Finito questo passaggio aggiungete gli albumi, facendo attenzione a non smontarli. Mescolate delicatamente con una spatola. Prendete una teglia da 20 cm e imburratela.
Versate il composto all’interno e infornate a 180 gradi per 50 min. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura. Appena sarà cotta, tirate fuori dal forno e fate raffreddare la torta. Quando la torta sarà a temperatura ambiente dividetela a metà;
mettete la marmellata,
spalmatela su entrambi i lati,
richiudete e spolverate la superficie con lo zucchero a velo. La torta all’arancia farcita con marmellata di arance è pronta per esser servita.
