L’hummus di ceci è una crema tradizionale della cucina mediorientale, amata per la sua versatilità e il sapore ricco e avvolgente. Preparato con ceci, tahina (una pasta di semi di sesamo), olio extravergine d’oliva e spezie, l’hummus è perfetto come antipasto, spuntino o contorno.
L’hummus è apprezzato per la sua consistenza vellutata e il sapore ricco, ma anche per le sue proprietà nutrizionali: è un”ottima fonte di proteine vegetali, fibre e grassi sani.
Facile da preparare, l’hummus è un’alternativa per chi desidera un piatto sano, gustoso e naturalmente privo di glutine. Con pochi ingredienti, è possibile realizzare una versione casalinga che non ha nulla da invidiare a quelle comprate al supermercat! Perfetto da gustare con pane tostato , verdure fresche o spalmato su crostini, l’hummus di ceci è una ricetta che si adatta a ogni occasione, dalla merenda veloce al pranzo, fino all’aperitivo con amici.
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Ingredienti
Per preparare l’Hummus di ceci
Strumenti
Passaggi
Prepariamo l’Hummus di ceci
Scoliamo i ceci in scatola e risciacquiamoli sotto l’acqua corrente per eliminare il liquido di conservazione.
Mettiamoli nel frullatore o nel robot da cucina. Aggiungiamo la tahina, l’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale, una spolverata di paprika dolce e 1 cucchiaio di acqua.
Frulliamo il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea. Se il composto risulta troppo denso, possiamo aggiungere un altro po’ d’acqua, poco alla volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Trasferiamo l’hummus di ceci in una ciotola e guarniamo con un filo di olio d’oliva e una spolverata di paprika dolce. Possiamo anche aggiungere un po’ di prezzemolo fresco tritato oppure qualche foglia di basilico per un tocco di colore e freschezza.
Dosi variate per porzioni
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