Name: Fiocco di neve di pasta sfoglia ricotta e spinaci
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 rotoli pasta sfoglia (rotonda); 200 g ricotta; 300 g spinaci (freschi, in foglia); 80 g parmigiano grattugiato; 1 uovo; 1 tuorlo; q.b. sale; q.b. sesamo

Fiocco di neve di pasta sfoglia ricotta e spinaci. Una torta salata gustosa e molto scenografica, perfetta per stupire i tuoi ospiti durante le festività.

Questa ricetta è molto economica e può essere servita come antipasto ma anche per accompagnare un aperitivo.

Potete anche prepararla qualche ora prima e portarla in tavola quando arrivano i vostri ospiti.

Potete sostituire la pasta sfoglia con la pasta brisée e la ricotta con il mascarpone oppure con formaggio fresco spalmabile.

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Fiocco di neve di pasta sfoglia ricotta e spinaci

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura25 Minuti
Porzioni1Pezzo
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàCapodannoNatale

Ingredienti

Per preparare il fiocco di neve di pasta sfoglia ricotta e spinaci

2 rotoli pasta sfoglia (rotonda)

200 g ricotta

300 g spinaci (freschi, in foglia)

80 g parmigiano grattugiato

1 uovo

1 tuorlo

q.b. sale

q.b. sesamo

Strumenti

Leccarda

Frullatore

Coltello

Ciotolina

Pennello

Tazza

Passaggi

Prepariamo il Fiocco di neve di pasta sfoglia ricotta e spinaci

Preriscaldiamo il forno a 180 gradi.

Laviamo e asciughiamo le foglie di spinaci. Mettiamole in un frullatore e tritiamole finemente. Aggiungiamo la ricotta, un uovo, il parmigiano, saliamo e frulliamo fino ad ottenere una crema.

Srotoliamo un rotolo di pasta sfoglia e adagiamolo con la propria carta su una leccarda.

Spalmiamo la crema di ricotta e spinaci avendo cura di lasciare un centimetro di bordo libero. Copriamo con il secondo disco di pasta sfoglia e sigilliamo bene i bordi premendo con le dita o una forchetta.

Posizioniamo una tazza al centro del cerchio senza premere troppo. Con un coltello affilato tagliamo la sfoglia in 16 spicchi partendo dal bordo del bicchiere verso l’esterno. VEDI FOTO