FRAGOLE, FRAGOLE E ANCORA FRAGOLE

Fragole, fragole e ancora fragole è una raccolta di quindici ricette che vede come ingrediente principale le fragole. Ricette per tutti i gusti: dal dolce al salato, dal liquore allo smoothie. Ora qualche curiosità sulle fragole, nelle quali si utilizza tutte le parti della pianta: dalle foglioline tenere ai frutti maturi, inoltre è possibile utilizzare anche il rizoma prima che vegeti. Con le foglioline si fanno degli infusi e se essicate un tè delicato e aromatico. In cucina inserite nelle insalate, nei risotti e zuppe. Con i frutti si possono fare delle maschere con azione astringente e purificante, basta schiacciare i frutti maturi e applicarli sul viso. Inoltre le fragole sono ricche di calcio, ferro, fosforo, vitamine soprattutto la vitamina C, tannino, mucillagine, sali minerali. Nutritiva, astringente, diuretica e depurativa, ma con qualche avvertenza: sconsigliata ai diabetici, a chi soffre di eczema e orticaria, ma soprattutto a chi ne è allergico.

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Fragole, fragole e ancora fragole. Raccolta di ricette con le fragole



Bevande e ricette salate

Liquore alle fragole. Dal colore intenso adatto anche come sciroppo sui dolci

LIQUORE ALLE FRAGOLE

Il liquore alle fragole è un liquore dolcissimo, poco alcolico e dal colore di un rosso intenso usando fragole mature. Si abbina molto come topping sui dolci, creme e gelati e non da meno per fare dei cocktails colorati e fruttati. Per chi avesse un orto questa ricetta è ideale per smaltire le fragole oltre […]

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Ricetta dello smoothie alle fragole, pera e mela granny smith

SMOOTHIE ALLE FRAGOLE, PERA E MELA GRANNY SMITH

Lo smoothie alle fragole, pera e mela granny smith è un cocktail analcolico cremoso da servire anche come dessert, uno spuntino pomeridiano o semplicemente per una sana colazione. Molte sono le ricette con frutta, verdura, acqua o yogurt light e tutte di ottima qualità. Differenza tra smoothie e frullato italiano? Semplice. Il frullato italiano è […]

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Involtini di salmone e fragole. Un antipasto semplice e d'effetto

INVOLTINI DI SALMONE E FRAGOLE

In questo articolo vi propongo una ricetta un pò diversa di antipasti: gli involtini di salmone e fragole. Questa preparazione è ideale per ogni occasione di festa, da inserire in un buffet o come finger food. Il salmone è un pesce molto versatile che si abbina egregiamente anche con la frutta. Solitamente si usano i melograni […]

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Risotto alle fragole un primo piatto delicato e colorato

RISOTTO ALLE FRAGOLE

Cercando di fare qualcosa con ingredienti stagionali, ho voluto provare questo risotto alle fragole. Non credevo che potesse essere così delicato, ma al contempo molto saporito. La ricetta l’ho attinta da un mio vecchio libro di cucina che parla solo di risotti. L’abbinamento riso e fragole è fantastico: il riso si presta bene in tutte […]

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Tortelli al cioccolato con ricotta e fragole. Ricetta sia dolce che salata

TORTELLI AL CIOCCOLATO CON RICOTTA E FRAGOLE

In questa ricetta vi presento qualcosa di particolare: i tortelli al cioccolato con ricotta e fragole. Essendo amante dei tortelli classici, ma anche e soprattutto dei dolci, mi sono messa alla prova con questa ricetta che, debbo confidarvi, ha avuto un gran successo. La pasta sfoglia al cioccolato dei tortelli si fonde con il ripieno di […]

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Ricette dolci

Torta con mousse di ricotta al baileys fragola

TORTA CON MOUSSE DI RICOTTA

La torta con mousse di ricotta è un dolce al cucchiaio dove la ricotta è aromatizzata al baileys gusto fragola e gocce di cioccolato, un abbinamento sublime che rende questa torta il top della tavola. La base del dolce che ho utilizzato è la torta brownies, che cliccando sopra “torta al cioccolato” negli ingredienti troverete […]

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Tiramisù alle fragole. Un fresco e classico dessert goloso primaverile

TIRAMISÙ ALLE FRAGOLE

Il tiramisù alle fragole è un dolce dal sapore estivo, fresco, leggero e allegro, poco alcolico, quindi adatto anche per chi non ama il sapore dei liquori forti e per i bambini. Semplice da fare e veloce, in trenta minuti è pronto. Ideale per un fine pasto o per uno sfizioso spuntino a merenda. Esistono […]

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TORTA ALLE FRAGOLE ALESSIA

Torta alle fragole Alessia è una torta alla frutta ma al di fuori dei classici dolci. Ricoperta da pdz con una farcitura leggera alle fragole. Da provare!!!

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Torta waffle alle fragole. Un dolce al cucchiaio soffice come una nuvola

TORTA WAFFLE ALLE FRAGOLE

La torta waffle alle fragole ha come base dei waffle, arricchiti da una soffice crema allo stracchino e per finire con una nota di freschezza data dalle fragole macerate nel limone. Per preparare la torta waffle si inizia proprio nella creazione dei waffle, impasto similare ai pancake, alle crespelle, ma con la caratteristica della loro tramatura […]

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CHEESECAKE ALLE FRAGOLE

La cheesecake alle fragole è un dolce fresco senza cottura molto semplice da eseguire, ricetta che consiglio anche alle meno esperte…

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FRAGOLE AL CIOCCOLATO - COPERTURA DI CIOCCOLATO PER FRUTTA

FRAGOLE AL CIOCCOLATO

Le fragole al cioccolato sono dei semplicissimi dolcetti fatti con la frutta, in questo caso le fragole, e ricoperte con il cioccolato fuso. Infatti bastano semplicemente due ingredienti: la frutta e il cioccolato. Adatte a qualsiasi occasione e, soprattutto golosissime per i più reticenti a mangiare la frutta. Lo sapevate che le fragole sono della […]

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Marmellata di fragole. Semplice e golosa con un retrogusto alla vaniglia

MARMELLATA DI FRAGOLE

La marmellata di fragole con poco zucchero, solo il 28% sul totale e golosamente vanigliata è un modo semplice e abbastanza veloce per conservare questo frutto anche nella stagione invernale. Questa marmellata del tutto naturale è adatta per colazione sopra a una fetta biscottata, per farcire torte e crostate o, come piace a me, mangiata […]

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Crostata alle fragole e mascarpone. Una crostata tutta da scoprire

CROSTATA ALLE FRAGOLE E MASCARPONE

La crostata alle fragole e mascarpone ha una base di pasta frolla alle mandorle e un ripieno tutto da scoprire: tre strati diversi e golosi. Un primo strato fatto con la crema spalmabile alle nocciole, il secondo strato con marmellata di fragole e per finire con una crema al mascarpone soffice, soffice come una nuvola. […]

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Crema di fragole. Senza uova, gluten free e decisamente golosa

CREMA DI FRAGOLE

La crema di fragole è una semplice preparazione di pasticceria priva di uova, di glutine e lattosio. Indicata per farcire torte, bignè oppure degustata semplicemente al cucchiaio. Gli ingredienti utilizzati sono pochi, semplice e veloce da fare per un dessert che racchiude in sè tutto il sapore della primavera. Per non perdere le mie ricette […]

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Torta fragole e limone. Un dessert fresco, semplice e goloso

TORTA FRAGOLE E LIMONE

La torta fragole e limone ha una base creata con il succo di due limoni biologici, che donano freschezza al dolce e per non farsi mancare nulla, l’ho tagliata a metà e farcita con uno strato alto di crema di fragole, il tutto dona al palato un sapore intenso, gradevole e sicuramente rinfrescante. Per eseguire […]

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Pubblicato da Sandra Bigarelli

Salve a tutti, sono un'appassionata di cucina e in special modo di dolci. Generalmente sono tradizionalista legata alla nostra cucina italiana, ma al tempo stesso non disdegno sperimentare con nuovi ingredienti dedicandomi a paesi orientali e non solo, dove usano spezie dal profumo particolare e dai colori sgargianti. Ho deciso di aprire un blog per avere sempre a portata di mano un mio personale diario riguardante alle ricette o notizie sulla nutrizione e salute, naturalmente parlando ed esponendo d'appassionata e non da addetta ai lavori. Spero che il mio diario vi piaccia e magari lasciate un commento con cui dialogare sugli articoli esposti... ;-) La mia ricetta preferita? La semplicità degli ingredienti...

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