SPAGHETTI FANTASIA
Oggi si parla di avanzi soprattutto quelli del pollo allo spiedo, utilizzato per un ragù bianco alquanto saporito…
Diario Di Bordo Di Una Cucina Pasticciata
Categoria: Primi piatti
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ZUPPA DI PANGRATTATO
Ecco una ricetta così detta "povera" ma alternativa alle minestre tradizionali: la zuppa di pangrattato ecco la mia…
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RISOTTO ALLA BIRRA
L'abbinamento del riso a una bevanda spumeggiante come la birra rende la pietanza alquanto rustica e robusta. Ecco…
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GNOCCHI SENZA PATATE
In antichità le massaie delle famiglie povere s'inventavano pietanze per sfamare la propria famiglia. Ecco allora che nascono…
PASTA RUSTICA
La pasta rustica è uno di quei primi piatti indicato nelle umide giornate autunnali (e non solo visto…
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RISOTTO GAMBERETTI E ZUCCHINE
Sia nel salato che nel dolce il riso si presta bene per ogni tipo di manicarretto. Ecco la…
GNOCCHI ALLA SALSICCIA
Un classico dei classici: sono gli gnocchi alla salsiccia, ma con qualche tocco in più. Risultato? Un primo…
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LASAGNE EMILIANE
Le lasagne emiliane sono un primo piatto della nostra tradizione e in questa ricetta sono spiegate nella versione…
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CELENTANO ALLA CREMA
ispirandomi alla carbonara mi sono reinventata questo piatto: i celentano alla crema. Direi un piatto molto delicato ma…
SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA
Al di là dell'effetto alquanto tenebroso di questo piatto, sono una vera leccornia: gli spaghetti al nero di…