Ventagli di zucchine alla maggiorana

I ventagli di zucchine alla maggiorana sono un secondo piatto vegetariano, semplice da preparare e davvero gustoso.
Adoro le zucchine e mi piace prepararle in tanti modi diversi. Qui ho semplicemente grigliato le fette di zucchine e poi le ho farcite con mozzarella e un sughetto di pomodoro aromatizzato  alla maggiorana!
Un piatto leggero e gustoso, che piacerà davvero a tutti.
Vediamo come prepare insieme i nostri ventagli di zucchine alla maggiorana

ventagli di zucchine alla maggiorana
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 personee
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 4 Zucchine tonde
  • 500 g Pomodori maturi
  • 250 g Mozzarella
  • 1 cucchiaio Parmigiano grattugiato
  • 10 g Pinoli
  • 2 rametti Maggiorana
  • 1 spicchio Aglio
  • q.b. Sale
  • q.b. Olio extravergine d'oliva

Preparazione

  1. Spellate i pomodori e tagliateli a dadini, eliminando i semi interni.

  2. In una padella fate rosolare lo spicchio d’aglio insieme ad un cucchiaio d’olio. Aggiungete i pomodori a dadini, un pizzico di sale e fate cuocere per circa 10 minuti.

  3. Aggiungete anche i pinoli, la maggiorana tritata e il parmigiano, mescolate e spegnete il fuoco.

  4. Eliminate le estremità delle zucchine e tagliatele a fette. Grigliate le fette da entrambi i lati e salatele leggermente.

  5. Tagliate a fette sottili anche la mozzarella.

  6. Rivestite una teglia con della carta da forno e ungetela con un goccio d’olio.
    Formate con ogni zucchina un ventaglio alternando una fetta di zucchina, la salsa di pomodoro e una fetta di mozzarella.

  7. Infornate a 180° per circa 15 minuti.

  8. I vostri ventagli di zucchine alla maggiorana sono pronti per essere gustati caldi!

Se vi è piaciuta la mia ricetta…

Vi piacciono le zucchine? Provate anche i miei sei secondi piatti preferiti con le zucchine!

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Ciao a tutti!! Mi chiamo Valentina, faccio la fisioterapista ma ho una passione grandissima per combinare pasticci in cucina. Qui voglio condividere con voi tutti i miei disastri e piccoli successi^^

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