I tramezzini di frittata sono uno sfizioso secondo piatto o antipasto, belli da vedere e semplici da preparare.
Io adoro i tramezzini e cerco sempre varianti nuove da provare. In questa ricetta ho completamente stravolto l’idea di tramezzino, sostituendo il pane con la frittata! Il risultato è davvero sfizioso e molto carino da vedere, potete servirli come antipasto, potete portarli in spiaggia o gustarveli davanti alla tv.
Buoni freddi, ma potete anche scaldarli e ottenere un ripieno filante che conquisterà tutti!
Ingredienti
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4 Uova
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150 ml Latte
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100 g Prosciutto cotto
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4 fette Emmentaler
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4 Pomodorini ciliegino
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2-3 ciuffi Prezzemolo
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Sbattete le uova insieme al latte, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale. Foderate una teglia da forno (io ne ho utilizzata una quadrata 24×24 cm) con della carta forno, ungetela con poco olio e versateci il composto di uova.
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Infornate a 200° per 20-25 minuti, fino a quando la frittata sarà cotta e leggermente dorata in superficie. Sfornate e fate raffreddare completamente.
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Rovesciate la frittata su un tagliere ed eliminate la carta forno. Dividete la frittata in quattro quadrati e ogni quadrato in due triangoli.
Farcite un triangolo di frittata con il prosciutto cotto e una fetta d’emmental, coprite con un altro triangolo di frittata. Decorate con un pomodorino fermato con uno stuzzicadenti. -
Servite subito i vostri tramezzini di frittata, oppure passateli per qualche minuto in forno per far sciogliere il formaggio!
