Il tiramisù alle pesche è una versione alternativa e golosa del classico tiramisù, estiva e insolita, perfetta per stupire i vostri ospiti con un dolce profumato!
Devo dire che il tiramisù con il caffè resta in assoluto il mio preferito, ma mi piace sperimentare nuovi “ripieni” e nuovo accostamenti. Visto che ora si cominciano a trovare delle pesche dolci e buonissime ho scelto di provare questa variante e il risultato mi è piaciuto tanto!
Perfetto anche per i bambini, visto che non contiene nè alcool nè caffè, preparatene in abbondanza perchè andrà a ruba!
Tiramisù alle pesche
Ingredienti per 8 persone:
- 3 pesche
- 3 uova intere + 2 tuorli
- 5 cucchiai di zucchero
- 500 g di mascarpone
- 8 pacchetti di pavesini
- 1 bicchiere di latte
Prima di tutto preparate la crema di mascarpone: dividete i tuorli dagli albumi. Montate i cinque tuorli con 3 cucchiai di zucchero per una decina di minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il mascarpone e mescolate delicatamente per farlo amalgamare alla crema di tuorli e zucchero.
In un’altra ciotola montate a neve gli albumi e quando cominceranno a diventare bianchi aggiungete il restatne zucchero e continuate a montare, fino ad ottenere un composto sodo e spumoso.
Agigungete gli albumi ai tuorli mescolando delicatamente dall’alto verso il basso. Mettete in frigo per una mezz’oretta.
Sbucciate le pesche e tagliatele a fettine sottili.
Prendete una pirofila abbastanza capiente e mettete sul fondo un cucchiaio di crema di mascarpone. Coprite con uno strato di pavesini inzuppati leggermente nel latte, metà della crema di mascarpone e metà delle fette di pesche.Coprite con un’altro strato di pavesini, la rimanente crema di mascarpone e le rimanenti pesche.
Mettete il tiramisù alle pesche in frigo fino al momento di servirlo
Se vi piace il tiramisù potete provare anche la versione classica, il tiramisù al cioccolato fondente e il tiramisù alle fragole!
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Che bella idea! Io mangerei solo pesche! Le amo! Se ti va passa dal mio blog e lascia un commento!
Grazie mille Martina!! Anche io amo le pesche^^ Passo volentieri da te^^