Gli stick di zucchine alla menta sono un gustoso contorno, semplicissimo da preparare ma che vi farà fare un figurone!
Non so voi…ma io impanerei qualsiasi cosa. Carne, pesce, verdure…ogni occasione è buona per usare una panatura sempre diversa.
In questo caso ho utilizzato pangrattato, farina di mais, parmigiano e menta fresca tritata.
Questo contorno si prepara in pochissimo tempo, basta tagliare le zucchine e passarle nella panatura. Poi sarà il forno a fare tutto il lavoro!!
Ingredienti
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400 g Zucchine
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25 g Pangrattato
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25 g Farina di mais
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20 g Parmigiano grattugiato
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1 rametto Menta
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1/2 cucchiaini Aglio secco
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Sciacquate le zucchine, spuntatele e tagliatele a bastoncini. Mettetele in una ciotola e conditele con 2 cucchiai di olio e un bel pizzico di sale.
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In una ciotola mescolate il pangrattato, la farina di mais, il parmigiano, l’aglio secco e la menta tritata.
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Passate gli stick di zucchine nella panatura e adagiateli su una teglia rivestita di carta forno e leggermente unta d’olio.
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Aggiungete ancora un filo d’olio e infornate a 180° (ventilato) per circa 25-30 minuti, fino a quando le zucchine saranno ben dorate.
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Sfornate e servite subito i vostri stick di zucchine alla menta!
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