La sfogliata zucchine pancetta e scamorza è una torta salata semplice e sfiziosa, che si prepara velocemente e che è perfetta sia come antipasto che come secondo piatto.
Le torte salate sono uno dei miei piatti preferiti, sono versatili e si possono preparare con qualsiasi ingrediente. Inoltre spesso sono una comodissima soluzione svuotafrigo!
Ed è proprio il caso di questa torta salata, in quanto dovevo consumare un po’di pancetta e scamorza avanzati dal pranzo di Pasqua! In questo periodo poi a casa mia le zucchine cominciano a non mancare mai e quindi ho deciso di unire questi tre ingredienti.
Se volete provare anche voi vediamo insieme come prepararla!
Ingredienti
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1 rotolo Pasta Sfoglia (rettangolare)
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150 g Zucchine
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80 g Pancetta
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70 g Scamorza (fresca)
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1 rametto Maggiorana
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
Preparazione
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Lavate le zucchine, asciugatele ed eliminate le estremità. Dividetele a metà e tagliatele a fettine sottili con un pelapatate. Conditele con la maggiorana, un pizzico di sale e, se volete, una spolverata di pepe.
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Srotolate la pasta sfoglia e mettete su una metà le zucchine, sopra la pancetta e infine la scamorza a pezzetti (lasciate i bordi liberi). Chiudete la pasta sfoglia su sè stessa e sigillate bene i bordi con i rebbi di una forchetta. Bucherellate bene la superficie.
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Infornate a 200° per circa 30 minuti, fino a quando la torta salata non sarà dorata in superficie. Sfornate e servite la vostra sfogliata zucchine pancetta e scamorza.
Se vi è piaciuta la mia ricetta…
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