Sandwich cotto e zucchine grigliate

I sandwich cotto e zucchine grigliate sono un goloso secondo piatto, perfetto per una gita fuori porta, un pranzo al mare o anche semplicemente una pausa a lavoro!
Io adoro i sandwich e i tramezzini di ogni tipo, adoro prepararli in modo sempre diverso e a casa mia hanno sempre un grande successo!
In questa versione ho semplicemente messo salsa rosa, prosciutto cotto arrosto e zucchine grigliate condite con olio e prezzemolo. Ingredienti semplici ma che combinati insieme sono perfetti!
Io ho utilizzato un pane ai cinque cereali, voi potete utilizzare il pane che preferite, ma vi consiglio di provare!

sandwich cotto e zucchine
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    10 minuti
  • Porzioni:
    4 sandwich
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • 12 fette Pancarrè (fette quadrate senza crosta)
  • 200 g Prosciutto cotto
  • 500 g Zucchine
  • 200 g Maionese
  • 30 g Ketchup
  • 2-3 ciuffi Prezzemolo
  • q.b. Sale
  • q.b. Olio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a fettine abbastanza sottili.
    Grigliatele su una piastra ben calda per circa 3 minuti per lato.
    Mettetele in una ciotola e conditele con olio, sale e prezzemolo tritato.

  2. Mescolate la maionese insieme al ketchup per ottenere la salsa rosa.

  3. Spalmate 4 fette di pancarrè con un po’di salsa rosa, aggiungete metà del prosciutto e metà delle zucchine e coprite con una fetta di pancarrè spalmata di salsa rosa da entrambi i lati. Aggiungete il rimanente prosciutto e le rimanenti zucchine e coprite con le ultime fette di pancarrè spalmate da un lato di salsa rosa.

  4. Dividete i sandwich a metà, disponeteli in un vassoio e copriteli con un canovaccio leggermente umido. Tenete i vostri sandwich cotto e zucchine grigliate in frigo fino al momento di servirli!

Se vi è piaciuta la mia ricetta…

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