Gli asparagi sono una delle verdure primaverili più amate, si trovano per poco tempo, ma sono un ingrediente davvero versatile, perfetto per realizzare tantissimi piatti diversi.
Gli asparagi hanno tantissime qualità e contengono molti nutrienti benefici come fibre vegetali, acido folico, vitamina A e vitamina C. Contengono inoltre molti sali minerali e negli ultimi anni numerosi studi hanno confermato il loro beneficio per la prevenzione del diabete di tipo 2.
Gli asparagi favoriscono anche la depurazione dell’organismo, grazie alla presenza di una sostanza chiamata glutatione. Sono antinfiammatori naturali e aiutano la digestione. Insomma…sono un concentrato di salute!
Esistono diverse tipologie di asparagi e possono essere sia selvatici che coltivati.
Qui vi lascio le mie ricette preferite di PRIMI PIATTI CON GLI ASPARAGI…scopriamole insieme!!