Pollo limone e mandorle

Il pollo limone e mandorle è un secondo piatto davvero semplice e veloce da preparare, perfetto per portare in tavola un piatto succulento anche all’ultimo minuto!!
Io utilizzo molto la carne bianca in cucina, ma a volte il semplice petto di pollo ai ferri non è il massimo del gusto! E allora per provare qualcosa di diverso ho deciso di preparare il petto di pollo al limone, aggiungendo qualche lamella di mandorla per dare un po’di croccantezza^^

pollo limone e mandorle

Pollo limone e mandorle

Ingredienti per 4 persone:

  • 500-550 g di petto di pollo a fettine
  • 1 limone non trattato
  • 2 cucchiai di mandorle a lamelle
  • farina bianca
  • 20 g di burro
  • sale
  • pepe
  • olio evo

Grattugiate la scorza del limone e ricavatene il succo, mettendo il tutto da parte.
Tagliate il petto di pollo a striscioline e passatelo nella farina.
In una padella fate sciogliere il burro insieme a un paio di cucchiai di olio. Aggiungete il pollo infarinato e la scorza di limone e fate rosolare ben il tutto per una decina di minuti, rigirandolo spesso per cuocerlo da tutti i lati.
Alzate la fiamma e aggiungete il succo di limone. Spadellate velocemente fino a far ritirare il liquido e spegnete il fuoco. Aggiungete le lamelle di mandorle e una spolverata di pepe e mescolate!
Servite subito il vostro pollo limone e mandorle ben caldo!! Buon appetito^^

pollo limone e mandorle

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Pubblicato da cinquequartidarancia

Ciao a tutti!! Mi chiamo Valentina, faccio la fisioterapista ma ho una passione grandissima per combinare pasticci in cucina. Qui voglio condividere con voi tutti i miei disastri e piccoli successi^^

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