Pasticcini crema e panna

I pasticcini crema e panna sono dei deliziosi gusci di pasta frolla ripieni di crema pasticcera e panna montata, golosi e molto scenografici, che piaceranno davvero a tutti.
I pasticcini mi piacciono un sacco, gustare in pochi bocconi un dolce goloso secondo me è il massimo. Qualche giorno fa avevo della pasta frolla rimasta e ho pensato di utilizzarla per realizzare questi semplici dolcetti e il risultato è assolutamente goloso! Perfetti per finire un pasto o per accompagnare un caffè pomeridiano, comunque sia vi conquisteranno!

pasticcini crema e panna

Pasticcini crema e panna

Ingredienti per circa 12 pasticcini:

Per la pasta frolla:

  • 200 g di farina
  • 125 g di burro
  • 100 g di zucchero (possibilmente a velo)
  • 2 tuorli
  • 1 bustina di vanillina

Per la crema:

  • 2 tuorli
  • 250 ml di latte
  • 50 g di zucchero
  • 25 g di maizena
  • 1 bustina di vanillina
  • 2-3 scorzette di limone

Per decorare:

  • 350 ml di panna montata
  • cacao amaro

Prima di tutto preparate la pasta frolla: formate una fontana con la farina setacciata, mettete al centro lo zucchero, i tuorli, la vanillina e il burro a pezzetti. Mescolate velocemente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeno. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e fate riposare in frigo per una mezz’oretta.
A questo punto preparate la crema pasticcera, seguendo la ricetta che trovate qui.
Imburrate e infarinate una teglia per muffin, prendete la pasta frolla dal frigo e utilizzatela per foderare il fondo e il bordo degli stampini. Riempite ogni guscio con un po’di crema, e infornate a 180° per circa 25-30 minuti, o comunque fino a quando vedrete che il bordo dei pasticcini comincerà a dorarsi.
Sfornate e fate raffreddare completamente. Quando saranno ben freddi sformate i pasticcini e disponeteli su un vassoio. Montate la panna a neve ben ferma e utilizzatela per guarnire i vostri pasticcini crema e panna. Decorate con il cacao in polvere e servite, oppure tenete in frigo fino al momento di gustarli!

pasticcini crema e panna

Se vi piacciono i dolci con la crema potete provare anche la coppa crema e pesche e la bavarese crema e cioccolato!

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Pubblicato da cinquequartidarancia

Ciao a tutti!! Mi chiamo Valentina, faccio la fisioterapista ma ho una passione grandissima per combinare pasticci in cucina. Qui voglio condividere con voi tutti i miei disastri e piccoli successi^^

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