I muffin al cioccolato sono dei golosissimi dolcetti, ricchi di cacao e pezzi di cioccolato, una vera goduria per gli amanti di questo ingrediente!
I muffin sono perfetti per iniziare al meglio la giornata o, se preferite, per una merenda, accompagnati da una bella tazza di tè.
Per questa ricetta ho tratto spuno da quella di Luca Montersino dei muffin cioccolato e arancia, dal libro “Croissant e biscotti”. E con lui si va sempre sul sicuro!
Ingredienti
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225 g Farina 00
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100 g Cioccolato fondente
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90 g Zucchero di canna
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35 g Cacao amaro in polvere
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1 Uovo
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70 g Burro
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280 g Latte
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
Preparazione
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Fate fondere il burro e fatelo raffreddare.
Scaldate leggermente il latte per portarlo a temperatura ambiente. -
In una ciotola mescolate la farina, il cacao e il lievito setacciati. Aggiungete anche lo zucchero di canna.
In un’altra ciotola sbattete le uova con il latte, aiutandovi con una frusta a mano. -
Versate i liquidi nelle polveri, piano piano e mescolando sempre con la frusta.
Aggiungete anche il burro e il cioccolato a pezzetti. -
Rivestite uno stampo da muffin con i pirottini di carta e versate dentro l’impasto, riempiendoli per circa 2/3.
Infornate a 210° per circa 10-11 minuti, devono rimanere umidi all’interno. -
Sfornate e fate raffreddare i vostri muffin al cioccolato!
Se vi è piaciuta la mia ricetta…
Vi piacciono i dolci al cioccolato? Allora dovete provare anche la torta pere e cioccolato, il rotolo ricotta e cioccolato e la torta cioccolato e ricotta!
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