Involtini zucchine e ricotta

Gli involtini zucchine e ricotta sono un delizioso secondo piatto, leggero e semplice da preparare, perfetto in ogni occasione!
Le zucchine mi piacciono un sacco, sono uno degli ortaggi più versatili che esistano e sono perfetti per preparare sia primi che secondi piatti, fino ad arrivare ai contorni e addirittura ai dolci!
Questi involtini sono semplici da preparare, bastano poche mosse per realizzarli e piaceranno davvero a tutti!
L’unica cosa dovete tagliare le zucchine molto fini, io ho utilizzato una mandolina!

involtini zucchine e ricotta
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 300 g Zucchine
  • 700 g Ricotta mista
  • 1 Uovo
  • 2-3 rametti Timo
  • 1 rametto Maggiorana
  • 4-5 foglie Basilico
  • q.b. Pangrattato
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • q.b. Olio extravergine d'oliva

Preparazione

  1. Sciacquate le zucchine, spuntatele e tagliatele a fette sottili con la mandolina. Salatele e fatele scolare.

  2. In una ciotola mescolate la ricotta con l’uovo, sale, pepe e le erbe aromatiche tritate. Mettete il composto in una sac a poche e mettetelo in frigo.

  3. collage

    Spennellate una pirofila da forno con un filo d’olio e copritela con il pangrattato.
    Disponete le fette di zucchine arrotolate una accanto all’altra come si vede nella foto, fino a riempire la teglia.

  4. Riempite gli involtini di zucchine con il composto di ricotta. Spolverate con poco pangrattato e aggiungete ancora un filo d’olio.

  5. Infornate a 180° (ventilato) per circa 30 minuti, fino a quando si sarà formata una leggera crosticina.

  6. Sfornate e servite i vostri involtini di zucchine e ricotta.

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Pubblicato da cinquequartidarancia

Ciao a tutti!! Mi chiamo Valentina, faccio la fisioterapista ma ho una passione grandissima per combinare pasticci in cucina. Qui voglio condividere con voi tutti i miei disastri e piccoli successi^^

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