Insalata salmone e avocado

L’insalata salmone e avocado è un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per un pasto fresco e leggero!
Con la stagione estiva arriva il caldo e la necessità di qualcosa di fresco e gustoso: è proprio per questo motivo che, con la collaborazione della dr. Paola Gallenca medico nutrizionista ed estetico, abbiamo pensato ad una insalata, ma non una semplice insalata basica, bensì un vero e proprio piatto unico, leggero e sfizioso.
Quella che vi proponiamo è un concentrato di “superfood”, alimenti che hanno un contenuto di nutrienti superiori alla media dei cibi comuni.
La base è rappresentata da insalata fresca a foglia piccola e tenera, che abbina un basso contenuto calorico ad un’elevata concentrazione di vitamine e sali minerali con azione diuretica, rinfrescante e digestiva.
L’unione con l’avocado apporta al piatto un ottimo contenuto di acidi grassi monoinsaturi come l’acido oleico e polinsaturi, come il linoleico. Tutti questi esercitano un’azione protettiva nei confronti di moltissime malattie. In particolare ci aiutano a tenere sotto controllo il colesterolo complessivo, diminuendo quello cattivo (LDL) e aumentando il colesterolo buono (HDL). Oltre a questo contrastano i radicali liberi e rallentano l’invecchiamento cellulare. Inoltre, studi recenti dimostrano che una dieta ricca di questi acidi grassi è in grado di contrastate il declino delle capacità cognitive tipiche dell’invecchiamento.
L’apporto di acidi grassi omega 3 e di proteine è garantito dalla presenza, nella nostra insalata, del salmone fresco che contiene, inoltre, vitamina D indispensabile per promuovere l’assorbimento del calcio e favorire la mineralizzazione dello scheletro. Per questo motivo il salmone è molto consigliato anche per prevenire e combattere l’osteoporosi.
E adesso vediamo come prepararla!

Ingredienti

Preparazione

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