L’insalata di riso würstel e uova è un primo piatto freddo, perfetto per la stagione estiva e semplicissimo da preparare.
Le insalate di pasta e riso mi piacciono un sacco, si possono preparare in anticipo ed utilizzare tutti gli ingredienti presenti nel frigo!
In questo caso ho utilizzato würstel, uova sode e formaggio asiago e come tocco finale un po’ di maionese mescolata con la senape, che si sposano benissimo con il sapore dei würstel!!
Scopriamo insieme come prepararla!
Ingredienti
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320 g Riso
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2 Wurstel (quelli grossi)
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4 Uova sode
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150 g Asiago
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2 cucchiai Maionese
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1 cucchiaino Senape (facoltativa)
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Cuocete il riso in abbondante acqua bollente salata, scolatelo al dente e passatelo subito sotto l’acqua fredda per bloccare la cottura.
Conditelo con un filo d’olio e mettetelo da parte. -
Tagliate i würstel a pezzetti e saltateli in padella per qualche minuto, fino a quando saranno dorati.
Tagliate l’asiago e le uova sode a pezzetti. -
Condite il riso con tutto gli ingredienti e aggiustate di sale se necessario.
Mettete in frigo fino al momento di servire. -
Prima di servire mescolate la maionese con la senape e aggiungetela al riso. Mescolate bene.
La vostra insalata di riso würstel e uova è pronta per essere servita!
Se vi è piaciuta la mia ricetta…
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