L’insalata di patate e würstel è un secondo piatto gustoso, perfetto da preparare in anticipo e gustare freddo!
Le insalate di patate mi piacciono un sacco, le ho scoperte in America e non le ho più lasciate! Rispetto alle nostre patate lesse e condite sono un piatto più completo, non un semplice contorno, ma un vero e proprio piatto unico!
In questo caso ho voluto unire i würstel, precedentemente cotti in padella, e una salsa aromatizzata alla senape che si sposa benissimo con gli altri ingredienti e lega il tutto benissimo!
Scopriamo insieme come preparare questa delizia!
Ingredienti
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1 kg Patate
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3 Wurstel (quelli grandi)
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2 cucchiai Maionese
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2 cucchiai Yogurt bianco naturale (o yogurt greco)
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2 cucchiaini Senape in grani
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Pulite bene le patate, eliminando eventuali residui di terra, metteteli in una pentola capiente e coprite completamente con l’acqua.
Fate lessare le patate per circa 30-40 minuti dal momento del bollore, controllate bucando con i rebbi di una forchetta. Le patate devono essere cotte ma non troppo. -
Scolate le patate e mettetele da parte.
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Tagliate i würstel a fettine e cuoceteli in una padella antiaderente da tutti i lati, fino a che non saranno ben cotti. Metteteli da parte.
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In una ciotola mescolate la maionese con lo yogurt e la senape.
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Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti. Mettetele in una ciotola e conditele con sale ed un filo d’olio. Aggiungete i würstel e la salsa alla senape.
Mescolate bene. -
Mettete l’insalata di patate e würstel in frigo fino al momento di servirla.
Il giorno dopo sarà ancora più buona!!
Se vi è piaciuta la mia ricetta…
Vi piacciono le patate? Allora provate anche le patate sabbiose timo e limone, il gratin di patate speck e gorgonzola e la salsiccia con zucca e patate al forno!
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