Cupcakes tiramisù

I cupcakes tiramisù sono dei golosi dolcetti al caffè decorati con un frosting al mascarpone e panna che li rende ancora più golosi!
Io amo tantissimo i cupcakes, questi dolcetti monoporzione sono uno dei modi più originali per presentare un dolce, potete prepararli nei gusti più variegati, decorarli in maniera originale e sempre diversa.
Poi da quando la mia amica Manu, del blog Una Manu in Cucina, mi ha regalato il libro “Le cupcakes di Peggy” mi sono sbizzarrita ed ho cominciato a provare praticamente tutte le ricette, spesso cambiando il frosting, in quanto non amo molto la crema di burro che viene solitamente utilizzata per decorarli!
I cupakes tiramisù non potevano mancare, mi sono piaciuti molto e il cupcakes aromatizzato al caffè è davvero delizioso, chissà che non lo riusi come base per altri deliziosi dolcetti!

cucpakes tiramisù

Cupcakes tiramisù

Ingredienti per circa 10 cupcakes:

  • 110 g di burro a temperatura ambiente
  • 110 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di caffè il polvere
  • 2 uova
  • 110 g di farina 00
  • 4 g di lievito per dolci
  • 3-4 cucchiai di Nutella (o crema spalmabile fondente se preferite)
  • 1 pizzico di sale
  • 250 g di mascarpone
  • 250 ml di panna da montare
  • 15 g di zucchero a velo
  • cacao amaro in polvere

Montate il burro con lo zucchero, il sale e il caffè in polvere fino ad ottenere un composto spumoso.
In una ciotolina sbattete le uova con una forchetta e aggiungetele piano piano al composto di burro e zucchero, continuando a mescolare con le fruste.
Setacciate la farina e il lievito e aggiungeteli un cucchiaio alla volta all’impasto, continuando sempre a mescolare.
Riempite con il composto ottenuto i pirottini da muffin per 2/3 e infornate a 180° per circa 20-25 minuti.
Sfornate e fate raffreddare completamente.
In una ciotola mescolate la panna montata a neve ben ferma insieme al mascarpone e allo zucchero a velo.
Spalmate i cupcakes con la Nutella, decorateli con il frosting al mascarpone e decoratele con poco cacao amaro. I vostri cupcakes tiramisù sono pronti per essere serviti.

cupcakes tiramisù

Se vi piacciono i cupcakes potete provare anche i cupcakes ai lamponi, i red velvet cupcakes e i cupcakes rocher!

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Pubblicato da cinquequartidarancia

Ciao a tutti!! Mi chiamo Valentina, faccio la fisioterapista ma ho una passione grandissima per combinare pasticci in cucina. Qui voglio condividere con voi tutti i miei disastri e piccoli successi^^

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