I cupcakes tiramisù sono dei golosi dolcetti al caffè decorati con un frosting al mascarpone e panna che li rende ancora più golosi!
Io amo tantissimo i cupcakes, questi dolcetti monoporzione sono uno dei modi più originali per presentare un dolce, potete prepararli nei gusti più variegati, decorarli in maniera originale e sempre diversa.
Poi da quando la mia amica Manu, del blog Una Manu in Cucina, mi ha regalato il libro “Le cupcakes di Peggy” mi sono sbizzarrita ed ho cominciato a provare praticamente tutte le ricette, spesso cambiando il frosting, in quanto non amo molto la crema di burro che viene solitamente utilizzata per decorarli!
I cupakes tiramisù non potevano mancare, mi sono piaciuti molto e il cupcakes aromatizzato al caffè è davvero delizioso, chissà che non lo riusi come base per altri deliziosi dolcetti!
Cupcakes tiramisù
Ingredienti per circa 10 cupcakes:
- 110 g di burro a temperatura ambiente
- 110 g di zucchero
- 1 cucchiaino di caffè il polvere
- 2 uova
- 110 g di farina 00
- 4 g di lievito per dolci
- 3-4 cucchiai di Nutella (o crema spalmabile fondente se preferite)
- 1 pizzico di sale
- 250 g di mascarpone
- 250 ml di panna da montare
- 15 g di zucchero a velo
- cacao amaro in polvere
Montate il burro con lo zucchero, il sale e il caffè in polvere fino ad ottenere un composto spumoso.
In una ciotolina sbattete le uova con una forchetta e aggiungetele piano piano al composto di burro e zucchero, continuando a mescolare con le fruste.
Setacciate la farina e il lievito e aggiungeteli un cucchiaio alla volta all’impasto, continuando sempre a mescolare.
Riempite con il composto ottenuto i pirottini da muffin per 2/3 e infornate a 180° per circa 20-25 minuti.
Sfornate e fate raffreddare completamente.
In una ciotola mescolate la panna montata a neve ben ferma insieme al mascarpone e allo zucchero a velo.
Spalmate i cupcakes con la Nutella, decorateli con il frosting al mascarpone e decoratele con poco cacao amaro. I vostri cupcakes tiramisù sono pronti per essere serviti.
Se vi piacciono i cupcakes potete provare anche i cupcakes ai lamponi, i red velvet cupcakes e i cupcakes rocher!
Se volete rimanere aggiornati sulle mie ricette vi aspetto anche su Facebook, Twitter e Instagram!
