La crostata cioccolato e ricotta è un dolce davvero golosissimo, un guscio di frolla al cacao ripieno di morbida ricotta e croccanti pezzetti di cioccolato.
Le crostate mi piacciono un sacco e possono essere farcite davvero in tutti i modi.
Questa versione con cioccolato e ricotta è semplice da preparare e vi farà fare un figurone, perché si scioglie in bocca! Io ho utilizzato una frolla al cacao, ma se preferite potete utilizzare anche la frolla classica.
Scoprite insieme a me come prepararla!
Crostata cioccolato e ricotta
Ingredienti per uno stampo da 20 cm
- pasta frolla al cacao (trovate la ricetta qui)
- 350 gr di ricotta mista
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 50 gr di cioccolato fondente o gocce di cioccolato
Preparate la pasta frolla al cacao e lasciatela riposare in frigo per almeno mezz’ora.
Nel frattempo lavorate con una forchetta la ricotta insieme allo zucchero a velo, cercando di eliminare tutti i grumi, rendendo la ricotta il più cremosa possibile. Se la ricotta vi sembra molto acquosa vi consiglio di strizzarla in un canovaccio pulito prima di utilizzarla. Tritate grossolanamente il cioccolato e aggiungetelo alla crema di ricotta.
Stendete la pasta frolla (mettendone un pezzetto da parte per per fare le strisce decorative) e foderate con essa lo stampo dopo averlo imburrato e infarinato.
Bucate la frolla con i rebbi di una forchetta e stendeteci sopra la crema di ricotta, livellatela e decorate con delle strisce di frolla.
Infornate a 180° per circa 50 minuti, fino a quando la frolla sarà cotta (siccome è scura per essere sicuri provate a bucarla con uno stecchino). Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di sformare la vostra crostata cioccolato e ricotta!!
Se vi piacciono le crostate provate la crostata con namelaka al lime e ribes, la crostata mele e crema e la crostata arancia e cioccolato!
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Buonissima
Grazie Angela*_* Io adoro i dolci con la ricotta^^
Super deliziosa! Da provare!
La goduria fatta in foto!!!
super buona e deliziosa!!!
Grazie Cri*_*
Vale quella fetta è per me!?
Certo Sere…ti aspetta*_*