Crepes (ricetta base)

Le crepes sono una ricetta che farà sicuramente la gioia dei grandi ma soprattutto dei piccini*_* Io utilizzo un impasto unico sia per farcirle dolci che salate, si realizza velocemente e il risultato è assicurato, basta prepararlo almeno un’ora prima dell’utilizzo!! Per il mio compleanno mi hanno addirittura regalato la piastra elettrica per farle e quello è stato veramente il regalo del secolo, ma vi assicuro che basta anche una padellina antiaderente e il risultato è altrettanto ottimo!! Io in questo caso me le sono pappate con la nutella, il grande classico, ma voi potete sbizzarrirvi!!

crepes

Crepes (ricetta base)

Ingredienti per circa 15 crepes:

  • 250 gr di farina
  • 4 uova
  • 50 gr di burro + un pochino per la padella
  • 500 ml di latte
  • 1 pizzico di sale

Fate fondere 50 gr di burro e fatelo raffreddare. Nel frattempo frullate bene le uova con il latte, aggiungete il burro fuso, un pizzico di sale e infine la farina setacciata. Continuate a frullare fino ad ottenere un impasto morbido e cremoso, assolutamente senza grumi. Fate riposare in frigo per almeno un’ora. Prendete una padella antiaderente (o la piastra elettrica se ce l’avete) ungete con un pochino di burro e mettete l’impasto con un ramaiolo (di solito per una padellina da 24 cm basta poco più di mezzo ramaiolo, ma poi regolatevi voi). Spandete bene l’impasto su tutta la padellina, fate cuocere a fuoco medio per circa un minuto e girate dall’altra parte aiutandovi con una spatolina (in legno o in silicone per evitare di graffiare la padella antiaderente). I tempi di cottura  e la quantità di impasto sono ovviamente indicativi a secondo della grandezza della vostra padella; fate un paio di crepes di prova per regolarvi…una volta preso il via sarà semplicissimo^^ Proseguite fino ad esaurimento dell’impasto!! Per quanto riguarda la farcitura potete riempirle via via nel modo che più vi piace, se ci sono ingredienti che si devono sciogliere (nutella, mozzarella, stracchino etcetc) ripassate per qualche minuto la vostra crepes farcita sul fuoco!! Buon appetito*_*

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Pubblicato da cinquequartidarancia

Ciao a tutti!! Mi chiamo Valentina, faccio la fisioterapista ma ho una passione grandissima per combinare pasticci in cucina. Qui voglio condividere con voi tutti i miei disastri e piccoli successi^^

2 Risposte a “Crepes (ricetta base)”

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