Ciambella ricotta e mandorle

La ciambella ricotta e mandorle è un dolce soffice soffice, perfetto per la colazione o la merenda di tutta la famiglia!
Amo i dolci con la ricotta nell’impasto, sono più leggeri di quelli con il burro ma vengono ugualmente soffici e gustosi! In questo caso ho unito le mandorle a lamelle, che nei dolci adoro, per dare un tocco in più a questo impasto già ottimo da solo!
Se volete preparare qualcosa di ottimo per la colazione vi consiglio questa ciambella, si mantiene per diversi giorni soffice e gustosa!

ciambella ricotta e mandorle
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 40 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6-8 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 3 Uova
  • 300 g Ricotta
  • 180 g Zucchero
  • 220 g Farina 00
  • 30 g Amido di mais (maizena)
  • 1 bustina Lievito per dolci
  • 80 g Mandorle a lamelle
  • q.b. Zucchero a velo (per decorare)

Preparazione

  1. Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, saranno necessari circa 8-10 minuti.

  2. Aggiungete la ricotta e mescolate bene fino ad eliminare tutti i grumi (se necessario setacciatela).

  3. Aggiungete anche la farina, la maizena e il lievito setacciati e mescolate bene. Aggiungete anche le lamelle di mandorle e incorporatele all’impasto.

  4. Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella da 22 cm e versateci l’impasto. Infornate a 180° per circa 40-45 minuti, fate la prova stecchino prima di sfornarla, se esce asciutto la torta è pronta.

  5. Sfornate e fate raffreddare. Rovesciate la torta su un piatto da portata e spolverizzate se volete con dello zucchero a velo.
    La vostra ciambella ricotta e mandorle è pronta per essere gustata!

Se vi è piaciuta la mia ricetta…

Se amate le torte da colazione provate anche la torta mele e mascarpone, la torta morbida alla ricotta e la torta quattro quarti agli agrumi!

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Pubblicato da cinquequartidarancia

Ciao a tutti!! Mi chiamo Valentina, faccio la fisioterapista ma ho una passione grandissima per combinare pasticci in cucina. Qui voglio condividere con voi tutti i miei disastri e piccoli successi^^

7 Risposte a “Ciambella ricotta e mandorle”

  1. Soffice e sana, ma forse un pò insapore a mio avviso, magari ci aggiungerei anche vanillina e scorza di limone o arancia!! 😉

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