La ciambella frutti di bosco e cioccolato bianco è un dolce semplice da realizzare, soffice e goloso e anche bello da vedere!
Era da un po’di tempo che cercavo uno stampo per ciambelle, ma dalle mie parti non ne trovavo di carini o comunque che soddisfacessero le mie esigenze. Mi è venuta in soccorso la mia amica Manu di Una Manu in Cucina che direttamente dalla Puglia mi ha spedito questo bellissimo stampo!! Credo che d’ora in poi farò solo ciambelle *_*
In casa avevo dei frutti di bosco surgelati da consumare e quindi ho pensato di utilizzarli per realizzare questa soffice ciambella che poi ho glassato con una ganache al cioccolato bianco. Vi assicuro che il risultato è davvero goloso, inoltre la ciambella è davvero bella da vedere e vi farà fare un figurone!
Ingredienti
Per la torta
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2 Uova
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200 g Farina 00
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90 g Zucchero
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150 g Latte
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30 g Olio di semi
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10 g Lievito per dolci
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100 g Frutti di bosco (io ho utilizzati quelli surgelati)
Per la glassatura
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100 g Cioccolato bianco
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50 ml Panna fresca liquida
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q.b. Frutti di bosco
Preparazione
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Montate le uova con lo zucchero, aiutandovi con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
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Aggiungete l’olio e il latte a temperatura ambiente, poco alla volta, continuando a mescolare.
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Aggiungete anche la farina e il lievito setacciati, un cucchiaio alla volta, mescolando bene per evitare la formazione di grumi.
Infine aggiungete i frutti di bosco ancora surgelati e passati velocemente in un pochino di farina. -
Versate l’impasto in uno stampo da ciambella (io ne ho utilizzato uno da 16 cm alto 9 cm) imburrato e infarinato e infornate a 180° per 35-40 minuti. Fate la prova stecchino prima di sfornare, se esce asciutto la torta è pronta.
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Fatela raffreddare bene e poi sformatela.
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Scaldate la panna e quando sarà ben calda aggiungete il cioccolato bianco e mescolate bene fino a far sciogliere il cioccolato. Lasciate intiepidire
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Versate la ganache sulla ciambella (dopo averla appoggiata su una gratella) e aggiungete un po’di frutti di bosco fatti precedentemente scongelare.
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Servite la vostra ciambella frutti di bosco e cioccolato bianco.
Se vi è piaciuta la mia ricetta…
Se vi piacciono i frutti di bosco dovete provare anche lo zuccotto mascarpone e frutti di bosco e la torta ai frutti di bosco!
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