Castagnole al cioccolato

Le castagnole al cioccolato sono un dolce tipico romagnolo, che si prepara per il Carnevale! In forma simile sono conosciute anche con altri nomi in varie regioni, ma io non le avevo mai provato e mi hanno molto incuriosito!! Qui da me in toscana si preparano i cenci, ma quest’anno avevo voglia di provare qualcosa di diverso e avendo visto questa ricetta su una rivista ho pensato di provare!
Qui nella mia città, Follonica, il Carnevale è molto sentito, i vari rioni realizzano dei carri di cartapesta che sfilano per la città con balli e danze, per il divertimento soprattutto dei bambini. Io non sono una passionista, ma visto che domenica ci sarà la prima sfilata un po’di aria di Carnevale l’ho sentita e quindi mi è venuta voglia di provare^^
Il risultato mi è piaciuto molto, quindi vi consiglio di assaggiarle!!

castagnole al cioccolato

Castagnole al cioccolato

Ingredienti per circa 30 castagnole al cioccolato

  • 300 gr di farina
  • 50 gr di zucchero
  • 70 gr di burro
  • 2 uova
  • 1 bicchierino di rum scuro
  • 50 gr di cioccolato fondente
  • 8 gr di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo
  • olio per friggere (almeno un litro)

Sciogliete il burro e fatelo raffreddare. In una ciotola capiente mettete la farina e il lievito setacciati e formate una fontana. Mettete al centro le uova, il burro fuso, lo zucchero, il rum, il cioccolato a pezzetti e un pizzico di sale. Cominciate ad impastare con una forchetta e appena possibile cominciate a lavorare con le mani, spostandovi su un piano leggermente infarinato. Lavorate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Formate tante palline piccole, lavoratele con le mani per farle belle lucide e tonde e mettetele da parte.
Fate scaldare l’olio per friggere fino a 170° circa e friggete lì le vostre palline, per circa 4 minuti, Se non affondano bene nell’olio con l’aiuto di un cucchiaio versate un po’d’olio anche sopra per uniformare la cottura. Girate di tanto in tanto e, quando saranno ben dorate, scolate con l’aiuto di una schiumarola le vostre castagnole al cioccolato, spolverizzate con dello zucchero a velo e servite^^

castagnole al cioccolato

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Pubblicato da cinquequartidarancia

Ciao a tutti!! Mi chiamo Valentina, faccio la fisioterapista ma ho una passione grandissima per combinare pasticci in cucina. Qui voglio condividere con voi tutti i miei disastri e piccoli successi^^

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