I biscotti salati ripieni sono una simpatica idea per un aperitivo sfizioso o un antipasto un po’diverso dal solito.
Qualche giorno fa in tv ho visto una replica della trasmissione di Benedetta Parodi e stava preparando dei biscotti salati ripieni e ho pensato di realizzare una mia versione della sua ricetta!
Li trovo davvero divertenti e perfetti per stupire tutti i vostri ospiti, io ho utilizzato dei pistacchi per guarnirli ma voi potete sbizzarrirvi e utilizzare granelli diverse, erbe, spezie e tutto quello che vi suggerisce la fantasia.
Li preparerete in pochi minuti e vi faranno fare un figurone!
Ingredienti
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100 g Robiola
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100 g Ricotta
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35 g Parmigiano grattugiato
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24-28 Ritz
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q.b. Granella di pistacchi
Preparazione
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In una ciotola mescolate la ricotta con la robiola e il parmigiano, aiutandovi con una forchetta, fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Spalmate un po’di formaggio in un Ritz e coprite con un altro Ritz, eliminando eventuale formaggio in eccesso. Proseguite fino ad esaurire gli ingredienti.
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Passate i bordi dei vostri biscotti salati nella granella di pistacchi e disponeteli su un vassoio.
Servite subito i biscotti salati ripieni o conservateli in frigo fino al momento di servirli (vi consiglio di non prepararli troppo prima, altrimenti i Ritz perderanno la loro croccantezza).
Se vi è piaciuta la mia ricetta…
In cerca di idee per l’aperitivo? Provate anche i tramezzini sfiziosi salmone e rucola, le rose di pizza e le girelle cotto e pomodori secchi!
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Che bella idea per un’aperitivo! mi stai mettendo una voglia!
Grazie Eva, sono davvero perfetti per l’aperitivo!!