I befanini (o befanotti) sono dei biscotti tipici toscani, che si preparano per la Befana, da regalare ai bambini, ma anche ad amici e parenti.
I befanini sono biscotti semplici, realizzati con una frolla lievitata e aromatizzata con rum e arancia e decorati con zuccherini colorati. Perfetti da preparare con i bambini, per farli divertire, utilizzando forme divertenti come stelline, cuoricini, stelle comete, stivali di Babbo Natale e tutto quanto avete a disposizione in casa.
Vediamo insieme come prepararli!
Ingredienti
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380 g Farina 00
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2 Uova medie
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160 g Zucchero
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10 g Lievito in polvere per dolci
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100 g Burro
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1/2 bicchierini Rum
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1 cucchiaio Scorza grattugiata d'arancia
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q.b. Latte
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q.b. Zuccherini colorati
Preparazione
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Setacciata la farina e il lievito e metteteli in una ciotola, formando una fontana insieme allo zucchero. Mettete al centro le uova, il burro a pezzetti, il rum e la scorza d’arancia e mescolate bene il tutto fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea. Se necessario aggiungete ancora un po’di farina.
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Avvolgete il composto in una pellicola e mettetelo in frigo per circa mezz’ora.
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Riprendete l’impasto e stendetelo su un piano infarinato, fino a raggiungere l’altezza di circa 1/2 cm. Ricavate con le formine apposite tanti biscotti e disponeteli su delle teglie rivestite di carta forno. Spennellate i biscotti con il latte e aggiungete gli zuccherini colorati.
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Infornate i biscotti a 180° per circa 15 minuti, o comunque fino a quando cominceranno a dorarsi. Sfornateli e fateli raffreddare su una gratella.
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I vostri befanini sono pronti per essere regalati!
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Vi piacciono i biscotti? Provate anche i biscotti alle nocciole, gli occhi di bue alla Nutella e i cookies!
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li farò con i miei bimbi! auguri tesoro
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