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Focaccine in padella alla Milanese

Le focaccine in padella alla Milanese sono un piatto davvero sfizioso. Si preparano in pochi minuti, gustose focaccine cotte in padella davvero sofficissime, pronte in 5 minuti, farcite con una deliziosa e croccante milanese… Cosa aspettate a prepararle sono assolutamente da assaggiare! 😉

focaccine in padella alla milanese

FOCACCINE IN PADELLA ALLA MILANESE

INGREDIENTI (per 4 porzioni)

Per le focaccine:

  • 200g di farina
  • 100ml di acqua temperatura ambiente
  • un cucchiaio di olio evo
  • due pizzichi di bicarbonato
  • due pizzichi di sale
  • rosmarino q.b.
  • olio evo

Per le milanesi:

  • 4 fettine di vitello
  • 2 uova o 1 uovo grande
  • sale
  • pepe
  • pangrattato q.b.
  • 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
  • olio per friggere

Per farcire questo panino potete aggiungere a piacere insalata e maionese.


Io per preparare questa ricetta ho utilizzato le Milanesi di Vitello di Amica Natura di Alcass un prodotto congelato italiano di qualità. Morbide dentro e croccanti fuori deliziose come quelle che preparo io a casa! Un prodotto già pronto all’ uso, pronto in pochi minuti, se vi capita di avere poco tempo sono la soluzione ideale!


PROCEDIMENTO

Se preparate in casa le milanesi:

  • In una ciotola sbattete le uova con il sale, il pepe (se lo utilizzate) e il formaggio grattugiato. Mettete le fettine al suo interno e fatele inumidire bene a contatto con l’ uovo, poi passatele nel pangrattato da entrambi i lati. In una padella o una friggitrice fate scaldare bene l’ olio per friggere, dovrà essere bollente. Fate cuocere/friggere al suo interno le fettine basteranno pochi minuti, ricordatevi di girarle a metà cottura e controllate la doratura da entrambi i lati. Infine, mettetele a raffreddare su della carte assorbente da cucina e salate leggermente in superficie.

focaccine in padella alla milanese

Le focaccine si preparano in pochissimi minuti!

In una ciotola capiente mettete la farina, il bicarbonato e il sale. Mescolate.

Aggiungete l’ olio evo e l’ acqua. Mescolate bene fino a formare una palla d’ impasto liscio e compatto.

Stendete con un matterello l’ impasto che dovrà essere di spessore circa 1/2 cm, poi con degli stampini rotondi o eventualmente una tazza date una forma rotonda alle vostre focaccine.

In una pentola antiaderente mettete un filo di olio evo e il rosmarino, mettete subito a cuocere le focaccine per circa 2 minuti a fuoco medio poi giratele e fatele cuocere per altri due minuti.

Ora potete farcire le vostre focaccine in padella alla milanese con le cotolette!

focaccine in padella alla milanese

Spero vi sia piaciuta questa ricetta 🙂 Se vi va seguitemi anche sulla mia Pagina Facebook Cinquantasfumatureinpadella così sarete sempre aggiornati sulle mie nuove ricette <3

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