CLAFOUTIS

CLAFOUTIS

Ciliegie.  Conoscete la credenza popolare piemontese che sostiene che dal 24 giugno, giorno di San Giovanni, si debba controllare con attenzione questi frutti perchè, al loro interno, potrebbe nascondersi Gioanin?  Gioanin, ovvero Giovannino, sarebbe il vermetto. Il periodo delle ciliegie ora si è decisamente allungato quindi godiamoci il tempo che resta a questo frutto prelibato … Continua a leggere

CASSATA AL FORNO

CASSATA AL FORNO

La prossima settimana saremmo dovuti partire per la Sicilia. Il primo volo post pandemia ed il primo di Ginevra. Anche se un corto raggio, ossigeno per un ex agente di viaggio. Invece nulla, è stato annullato per la terza volta in due anni. Ho deciso di non andare contro il destino e ci ho rinunciato, … Continua a leggere

CHEESECAKE ESOTICA

CHEESECAKE ESOTICA

Come preferisci la cheesecake? Cotta o cruda? Il termometro l’ha già fatto da un po’ e tra qualche giorno anche il calendario segnerà ufficialmente l’inizio dell’estate, bisognerebbe far andare il forno in letargo ma questa torta la immaginavo esattamente così e non sbagliavo. Una base friabile di biscotti, una crema morbida al formaggio al gusto … Continua a leggere

3C LAYER CAKE- Cioccolato, cocco e ciliegie

3C LAYER CAKE- Cioccolato, cocco e ciliegie

Questa torta a strati è dedicata a chi non le ama, a chi le trova secche, tutte uguali, belle ma con poco gusto. Due strati di torta brownies, composta di ciliegie, crema al cocco e tante tante ciliegie. Con questa vi ricrederete… Esagerata!

LEMON CURD LAYER CAKE

LEMON CURD LAYER CAKE

Voglia di mare. Che invidia per chi può passare la pausa pranzo al mare, o fare l’aperitivo con i piedi nella sabbia o semplicemente rimanere in silenzio ad osservare le onde. Tra una ricetta ed un’altra in questo periodo mi ritrovo spesso sui siti delle compagnie aeree  a pensare a qualche week end lungo fuori … Continua a leggere

TORTA DI RISO

TORTA DI RISO

Non mi dite che il primo caldo ha già cancellato la vostra voglia di accendere il forno! Io non mi arrendo e continuo a sfornare. Oggi vi propongo un dolce semplicissimo e genuino che si prepara con pochi ingredienti che sicuramente avrete già in casa, la torta di riso. Questa è la mia versione del … Continua a leggere

MINI BUNDT CAKE CAROTE, MANDORLE E ZENZERO

MINI BUNDT CAKE CAROTE, MANDORLE E ZENZERO

In questo blog parlo solo di argomenti leggeri, voglio che sia un posto allegro. E’ una scelta, questo non vuol dire che sia sempre tutto rose e fiori o che non abbia opinioni su quello che succede nel mondo. Semplicemente qui parlo di cibo attraverso le ricette e la fotografia ed ogni tanto aggiungo qualche … Continua a leggere

CHARLOTTE FRAGOLE E LIME

CHARLOTTE FRAGOLE E LIME

Eccolo qui il dolce che ho preparato per la mia seconda festa della mamma. Un dessert raffinato e di grande effetto perfetto per la giornata di domenica scorsa. E’ lo stesso dell’anno passato ma con qualche differenza. Non ho preparato la bavarese ma una veloce crema diplomatica, ho aggiunto il lime alla crema chantilly per … Continua a leggere

TORTA ALLE NOCCIOLE

TORTA ALLE NOCCIOLE

Mi correggo, la torta alle nocciole più buona che abbia mai mangiato e, se lo dice una piemontese, fidatevi. Una ricetta che con tanta fatica sono riuscita ad estorcere a mia sorella, non aveva nessuna intenzione di condividere il suo cavallo di battaglia ma alla fine ha ceduto per sfinimento. Un sacco di nocciole e … Continua a leggere

POUND CAKE AL COCCO CON CREMA ALLO YOGURT E CARDAMOMO

POUND CAKE AL COCCO CON CREMA ALLO YOGURT E CARDAMOMO

Una settimana di pausa. Lo scorso week end ho frequentato il corso DAZZERO, una splendida esperienza, una full immersion nel mondo della food photography. Ho avuto bisogno di qualche giorno per assimilare le tante ed utilissime nozioni e soprattutto capire come utilizzarle. Ora l’obiettivo sicuramente sarà quello di cercare di applicare le regole imparate ma … Continua a leggere