BURGER BUNS

BURGER BUNS

Ma la soddisfazione di addentare un burger preparato interamente da te?  Un procedimento facile e veloce per realizzare i paninetti americani, morbidissimi, gustosi e da farcire come più vi piace!

STICK DI POLENTA

STICK DI POLENTA

Un’idea per l’aperitivo del week end o per una cena sfiziosa. Un modo diverso di presentare la polenta, perfetto anche per il periodo estivo da accompagnare con salsine, salumi e formaggi. Li avevo visti sul profilo di Martina di @notecroccanti, non ho saputo resistere, li ho replicati con qualche piccola modifica in versione light al … Continua a leggere

GALETTE SALATA LAMPONI E CAPRINO

GALETTE SALATA LAMPONI E CAPRINO

L’aperitivo è una cosa seria. È il momento in cui ci si ferma dopo una giornata pesante, in cui si ride, si chiacchiera, si festeggia o semplicemente ci si rilassa. E tra le cose che più mi piace stuzzicare insieme al mio cocktail preferito ci sono la frutta ed il formaggio L’abbinamento perfetto in questa … Continua a leggere

POLPO ALLA GRIGLIA CON SALSA DI LAMPONI

POLPO ALLA GRIGLIA CON SALSA DI LAMPONI

Lamponi. Ve li ho proposti in cima ad alte torte a strati, in soffici plumcake ed in golosi dessert al cioccolato. Ma oggi no, oggi voglio stupirvi con uno dei piatti che amo di più, il polpo alla griglia condito con una salsina pazzesca a base di lamponi, quelli buonissimi di Sant’Orsola . Vi conquisterà! … Continua a leggere

GNOCCHI RICOTTA E MENTA

GNOCCHI RICOTTA E MENTA

Quando il cibo profuma di ricordi. A me gli gnocchi riportano all’infanzia.  Ogni volta che avevo l’influenza chiedevo a mia madre di prepararmi, non la minestrina, ma gli gnocchi con la panna. Erano la mia coccola e mi sentivo subito meglio. Ora li mangio conditi diversamente ma li adoro comunque, li preparo spesso e soprattutto … Continua a leggere

GATEAU DI PATATE

GATEAU DI PATATE

In questi giorni la mia voglia di cucinare è pari a zero e sto scongelando tutto ciò che trovo in freezer. Non va affatto male, ad esempio ieri sera la cena è stata salvata da questa gustosa torta di patate. Una soluzione facile e veloce che accontenta grandi e piccini, da farcire come si preferisce … Continua a leggere

INSALATA DI RISO FANTASIA

INSALATA DI RISO FANTASIA

Un piatto coloratissimo ed appetitoso. Non è una vera e propria ricetta ma un’idea per un pranzo veloce ed allegro, da fare e rifare con l’arrivo della bella stagione con gli ingredienti che abbiamo a disposizione. Vi lascio le dosi che ho utilizzato per questa insalata preparata con il riso nero integrale venere di Buon … Continua a leggere

CROSTATA DI CARCIOFI

CROSTATA DI CARCIOFI

Questa torta salata è un piatto unico squisito, croccante fuori, morbida e saporita all’interno. Una preparazione facile e veloce, ideale da preparare in anticipo e scaldare al microonde ma anche perfetta da gustare fredda durante le gite fuori porta. Fantastica anche con l’aggiunta di speck, prosciutto cotto oppure scamorza affumicata. Insomma da fare e rifare durante … Continua a leggere

RIGATONI CON PESTO DI ZUCCHINE, FIORI DI ZUCCA E SALMONE

RIGATONI CON PESTO DI ZUCCHINE, FIORI DI ZUCCA E SALMONE

Adoro i fiori di zucca, hanno un sapore delicato ma allo stesso tempo gustoso.  Li vediamo spesso fritti, ripieni o comunque protagonisti in preparazioni molto golose. Io li preferisco nelle torte salate, nelle frittelle o, come nella ricetta di oggi, a dar colore ad un ricco piatto di pasta. Un piatto sfizioso che racchiude i sapori … Continua a leggere