CASSATA AL FORNO

CASSATA AL FORNO

La prossima settimana saremmo dovuti partire per la Sicilia. Il primo volo post pandemia ed il primo di Ginevra. Anche se un corto raggio, ossigeno per un ex agente di viaggio. Invece nulla, è stato annullato per la terza volta in due anni. Ho deciso di non andare contro il destino e ci ho rinunciato, … Continua a leggere

3C LAYER CAKE- Cioccolato, cocco e ciliegie

3C LAYER CAKE- Cioccolato, cocco e ciliegie

Questa torta a strati è dedicata a chi non le ama, a chi le trova secche, tutte uguali, belle ma con poco gusto. Due strati di torta brownies, composta di ciliegie, crema al cocco e tante tante ciliegie. Con questa vi ricrederete… Esagerata!

MARITOZZI CON CUORE DI LAMPONI

MARITOZZI CON CUORE DI LAMPONI

I lievitati richiedono tempo, pazienza ed attenzione. Vedere l’impasto che cresce, sbirciare dentro il forno per controllare la lievitazione, sentire il profumo di buono per tutta la casa.  Ma quanta soddisfazione! Soprattutto se parliamo di maritozzi, paninetti soffici soffici ripieni di tanta panna e resi ancora più golosi da un cuore di lamponi residuo zero* … Continua a leggere

LEMON CURD LAYER CAKE

LEMON CURD LAYER CAKE

Voglia di mare. Che invidia per chi può passare la pausa pranzo al mare, o fare l’aperitivo con i piedi nella sabbia o semplicemente rimanere in silenzio ad osservare le onde. Tra una ricetta ed un’altra in questo periodo mi ritrovo spesso sui siti delle compagnie aeree  a pensare a qualche week end lungo fuori … Continua a leggere

CHARLOTTE FRAGOLE E LIME

CHARLOTTE FRAGOLE E LIME

Eccolo qui il dolce che ho preparato per la mia seconda festa della mamma. Un dessert raffinato e di grande effetto perfetto per la giornata di domenica scorsa. E’ lo stesso dell’anno passato ma con qualche differenza. Non ho preparato la bavarese ma una veloce crema diplomatica, ho aggiunto il lime alla crema chantilly per … Continua a leggere

GIANDUIOTTA AI FRUTTI ROSSI

GIANDUIOTTA AI FRUTTI ROSSI

“Si mangia prima con gli occhi” Non credete sia vero? Penso sia questo il compito della food photography. Trasmettere a chi guarda, in pochi pixel, il gusto, il sapore e la bontà di quel piatto. Far nascere la curiosità e la voglia di provare quel dolce. Nel mio piccolo cerco di far questo, con la … Continua a leggere

SALAME DEL PAPA-Salame al cioccolato

SALAME DEL PAPA-Salame al cioccolato

C’è chi lo chiama salame al cioccolato, chi salame turco e chi salame del re.  Ma la sua nascita dovrebbe essere piemontese, esattamente della zona di Alessandria, dove è conosciuto come salame del Papa e si serviva, soprattutto durante il periodo pasquale, a fine pasto accompagnato da un bicchierino di Marsala.  Conoscete le origini del … Continua a leggere

PASTIERA NAPOLETANA

PASTIERA NAPOLETANA

“Che ricetta originale oggi!” “Non ci saremmo mai aspettati una pastiera a Pasqua!” Ammettetelo lo state pensando, vi ho abituati ad un po’ più di inventiva ma a certi dolci tradizionali non ci rinuncio, la pastiera è uno di quelli. La ricetta è quella di mia madre, l’ho preparata per la prima volta durante la … Continua a leggere

TORTA ARROTOLATA AL TÈ MATCHA E FRAGOLE

TORTA ARROTOLATA AL TÈ MATCHA E FRAGOLE

Un dolce speciale e scenografico dove il gusto particolare del tè giapponese si sposa a meraviglia con la dolcezza delle fragole. Per prepararla mi sono ispirata ad una ricetta della bravissima Marianna di Fior di Pistacchio.E non lasciatevi ingannare dalla forma particolare la sua preparazione è semplicissima!