Una minestra salutare e gustosa: bieta, fiori di zucca e patate

Bietola, fiori di zucca e patate ecco cosa fare quando l’orto ti regala questi stupendi ingredienti. Non resta altro che utilizzarli quanto prima. Questa minestra è nata d’estate, quando nell’orto abbondavano fiori di zucca e bietola. Nasce così la voglia di abbinare le due verdure alle patate del Vallo di Diano che a casa non mancano mai. Questa zuppetta la si può gustare anche fredda, ma se la si fa d’inverno nessuno ci vieta di mangiarla calda come contorno a una bistecca cotta sulla brace del camino. Infatti la bietola la trovi tutto l’anno, nel mio orto cresce spontanea e infatti la facciamo in tanti modi.