Ingredienti:
4-5 fette di ricciola
250 gr di pomodorini del piennolo
Sale e pepe q.b.
Olio evo
Preparazione:
In una pirofila da forno mettiamo 3 cucchiai d’olio evo e distribuiamolo sul fondo, adagiamoci sopra le fette di ricciola, aggiustiamo di sale e pepe. Dopo aver lavato i pomodorini, tagliamoli a metà e mettiamoli sulle fette di pesce con la parte tagliata rivolta verso il basso. Mettiamo in forno caldo a 160° e facciamo cuocere per 20 minuti. Dopo i primi 10 minuti aggiungiamo mezzo bicchiere d’acqua e portiamo a termine la cottura. Possiamo servire accompagnando con pane casereccio tostato.