Funghi porcini che passione

Una raccolta di ricette rigorosamente con funghi porcini, avrete tanti modi per cucinarli e gustarli, dal classico risotto ai ravioli con burrata e porcini 10 modi per cucinare questo mitico fungo.

Rigatoni porcini e noci

I rigatoni porcini e noci sono un’esplosione di gusto e profumi. Il porcino, si sa, è uno dei funghi più profumati che la natura ci regala, inoltre ha un gusto inconfondibile che le noci mettono in risalto donando al piatto anche una croccantezza davvero speciale.

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Ravioli ripieni di burrata con funghi porcini

Ravioli ripieni di burrata e conditi con funghi porcini, ecco una nuova tentazione culinaria, la burrata racchiusa all’interno di una sottile sfoglia di pasta all’uovo e il tutto condito da splendidi funghi porcini cucinati in bianco. Un tentativo ben riuscito dove l’erba cipollina dona un sapore delicato e il timo completa il profumo dei porcini. […]

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Caserecce con straccetti di vitello e porcini estivi

Nasce da un’idea di recupero in cucina questa ricetta, avendo in frigo delle fettine di vitello ho pensato di farne un piatto unico aggiungendo dei porcini e facendo un sugo per condire questa pasta che sembra fatta apposta per essere condita con prodotti della terra. I pomodorini donano l’acidità necessaria a questo piatto e una […]

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