Il pancake è un dolce tradizionale dell’America settentrionale. Si tratta di frittele simili alle crêpes ma un pochino più spesse, accompagnate da confettura, sciroppo d’acero o come spesso si usa in casa mia……. da nutella.
Ingredienti per 3-4 pancake
- 1Uovo
- 40 gZucchero
- 100 gFarina 00
- 100 mlLatte
- 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci
Preparazione
Mettiamo in un contenitore l’uovo con lo zucchero e il latte e mescoliamo energicamente, se volete potete usare la frusta elettrica. aggiungete, sempre rimestando, la farina e il lievito. Fate riposare in frigo.
Preparate un padellino con del burro
Lasciare cuocere per alcuni minuti da un lato e dall’altro a bassa temperatura. Servire caldo.
Consiglio di preparare la pastella addirittura il giorno prima e conservarla in frigo.
