Zeppole al forno ripiene di crema pasticcera

Le Zeppole al forno ripiene di crema pasticcera sono il dolce per eccellenza che si prepara per la festa di San Giuseppe il 19 marzo. Lo trovo ottimo e il completamento con le amarene lo rende squisito!

  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione45 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzionicirca 20 zeppole
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Per la pasta choux

  • 5Uova
  • 200 gFarina
  • 200 mlAcqua
  • 100 gBurro

Per la crema pasticcera

  • 4Uova medie
  • 100 gFarina (5 cucchiai circa)
  • 180 gZucchero (7 cucchiai circa)
  • 700 mlLatte
  • 1 bustinaVanillina 0,4 gr.
  • q.b.Amarene sciroppate per la guarnizione

Preparazione

Per la pasta choux

  1. Preparate la pasta choux (per la ricetta cliccare sul link) seguendo le dosi indicate.

  2. Per creare le zeppole ho usato un bocchettone rigato un pò largo come quello nella foto.

  3. Mettete della carta forno su una teglia da forno e create le zeppole mettendo l’impasto nella siringa, facendo due giri su se stesse, con un diametro di 6/7 cm.

    Con queste dosi verranno circa 20 zeppole.

    Mettete nel secondo ripiano del forno a partire dal basso a 180° per 30 minuti.

    Lasciate raffreddare.

Per la crema pasticcera

  1. Preparate la crema pasticcera (per la ricetta cliccare sul link), utilizzando la dose indicata negli ingredienti di questa ricetta, quindi 4 uova, gr, 100 di farina (5 cucchiai circa), gr, 180 di zucchero (7 cucchiai), 1 bustina di vanillina da gr. 0,4, ml. 700 di latte.

  2. Una volta raffreddate le zeppole, riempite di crema pasticcera una siringa con un bocchettone liscio e più stretto, bucate la zeppola sui due lati e riempitela di crema.

    Mettete su ogni zeppola delle amarene sciroppate.

Suggerimenti/consigli

Per la ricetta della Crema pasticcera cliccate qui.

Trovate qui la ricetta della Pasta choux.

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Pubblicato da chiwawa69

Sono una mamma, lavoro e cerco di incastrare tutte le attività che giornalmente si presentano, come credo cerchino di fare la maggior parte delle mamme lavoratrici!!

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