Quiche con fiori di zucca ripieni

Questa Quiche con fiori di zucca ripieni è davvero un’esplosione di gusto, grazie alla mortadella che rende appetitoso ogni piatto ed alla sorpresa che proverete nell’addentare la fetta con i fiori di zucca ripieni. Provate per credere! Vi lascio qualche altre ricetta con i fiori di zucca, assolutamente da provare:

  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione40 Minuti
  • Tempo di cottura35 Minuti
  • Porzioni6/8 persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàPrimavera, Estate

Ingredienti

Per la quiche

1 pasta brisée (rotonda)
800 g zucchine (pulite)
1 spicchio aglio
4 fiori di zucca
150 g crescenza
2 uova
200 g mortadella
q.b. olio di oliva
q.b. sale fino

Per il ripieno dei fiori di zucca

100 g crescenza
50 g mortadella
6 fiori di zucca

Strumenti

Passaggi

Per la quiche

Lavate le zucchine, pulitele e tagliatele a pezzettini piuttosto piccoli. Metteteli in una padella con un pò di olio, uno spicchio d’aglio e fateli cuocere per circa 10-15 minuti, dovranno risultare morbidi. Eliminate lo spicchio d’aglio, salate le zucchine e fatele leggermente raffreddare.

Pulite, eliminate il pistillo ed i filamenti esterni dai fiori di zucca, tagliateli a pezzettini non troppo piccoli. Mettete in una ciotola gli zucchini precedentemente cotti, aggiungete i fiori di zucca e mescolate.

Ora aggiungete la crescenza, le uova e la mortadella tagliata a dadini. Mescolate il tutto, se necessario aggiustate di sale.

Ricoprite con carta forno una teglia rotonda del diametro di cm. 26, stendete sopra la pasta brisée e all’interno versate il composto di zucchini e mortadella.

Per il ripieno dei fiori di zucca

Con un frullatore ad immersione riducete in crema lo stracchino e la mortadella. Mettete la crema in una siringa con la bocchetta a stella (oppure una sac à poche) e poi riempite i fiori di zucca.

Posizionate i fiori di zucca ripieni sulla torta e completate con qualche pezzetto di crescenza.

Mettete in forno a 180° per circa 35 minuti. Verificate la cottura di tanto in tanto.

Suggerimenti, consigli

Se preferite potete aggiungere qualche fiore di zucca in più all’interno del ripieno della quiche.

Se vi è piaciuta la Quiche con fiori di zucca ripieni, provate le altre ricette con i fiori di zucca:

Fiori di zucca ripieni di mazzancolle e zucchine

Torta salata di fiori di zucca e zucchine

Fiori di zucca fritti in pastella alla birra

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Pubblicato da chiwawa69

Sono una mamma, lavoro e cerco di incastrare tutte le attività che giornalmente si presentano, come credo cerchino di fare la maggior parte delle mamme lavoratrici!!

Lascia un commento