Il Ragù di salsiccia è uno dei condimenti preferiti da mia figlia. Lei mangerebbe tutti i giorni la pasta condita con il ragù, ma questo per lei resta il migliore.
Ingredienti
- 200 gsalsiccia
- 400 mlpassata di pomodoro
- 1carota (circa gr. 70)
- 1cipolla (circa gr. 50)
- 3 pizzichisale fino
- 2 cucchiaiolio di oliva
- 2 pizzichizucchero
- 200 mlacqua
Preparazione
Lavate il sedano e le carote, puliteli e tagliateli a dadini molto piccoli.
In una pentola mettete l’olio e fate soffriggere le verdure per pochi minuti.
Aggiungete ora la salsiccia alla quale avrete tolto la pelle, cercate di sbriciolarla il più possibile.
A questo punto versate la salsa di pomodoro, il sale, lo zucchero, l’acqua e fate cuocere per circa un’ora con il coperchio mescolando di tanto in tanto con un mestolo forato.
Nel caso risultasse troppo asciutto, aggiungete ancora un pò di acqua.
Suggerimenti/consigli
Le dosi della carne possono variare a seconda del vostro gusto personale, così come la cottura, visto che più sarà lunga più il ragù verrà ristretto.
Con queste dosi vi verranno circa gr. 600 di ragù.
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