Sicuramente un classico, la Purea di patate è un piatto che adoravo da bambina e che preparo spesso a casa tutt’oggi. Mi piace soprattutto come contorno serale, di accompagnamento con stufati o anche solo con una bistecca ai ferri.
Ingredienti
- 700 gPatate
- 200 mlLatte
- 3 cucchiaiParmigiano reggiano grattugiato
- 2 cucchiainiSale grosso
- 20 gBurro
- q.b.Pepe nero macinato
Preparazione
Pelate le patate e tagliarle in 4 parti in modo da diminuire i tempi di cottura.
Fate cuocere le patate in abbondante acqua salata per circa 15 minuti, controllate che siano morbide con una forchetta.
Scolatele con il mestolo forato e passatele con lo schiacciapatate.
Mettete il composto in una ciotola, aggiungete il latte tiepido, il parmigiano, il pepe e il burro.
Mescolate bene e servire calda.
Note
A noi piace un po’ più densa, se la volete più morbida aumentate la dose di latte
In alternativa potete anche fare cuocere le patate con la buccia, assorbiranno meno acqua.
Se vi è piaciuta la Purea di patate, provate gli altri contorni con le patate:
