Plumcake con mascarpone e pesche

Adoro utilizzare il mascarpone sia per ricette dolci che per ricette salate. Lo trovo saporito e versatile! Il Plumcake con mascarpone e pesche è un dolce goloso, che potrete gustare per colazione, oppure per una sana merenda.

  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura45 Minuti
  • Porzioni10 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 3Uova
  • 150 gZucchero
  • 250 gMascarpone
  • 200 gFarina 00
  • 50 gAmido di mais (maizena)
  • 1 bustinaLievito in polvere per dolci
  • q.b.Burro
  • 250 gPesche (pulite)

Preparazione

  1. In un mixer con le fruste, mettete le uova tenute a temperatura ambiente per almeno un quarto d’ora.

    Aggiungete lo zucchero e sbattete a piena potenza per 5 minuti, finché il composto non risulterà spumoso.

    Ora azionate le fruste a velocità minima ed aggiungete a cucchiaiate il mascarpone, che avrete tirato fuori dal frigo circa un quarto d’ora prima.

    Setacciate la farina e il lievito, incorporandoli man mano al composto, sempre con le fruste a velocità minima.

    Prendete uno stampo da plumcake delle dimensioni cm. 27×10 , imburratelo ed infarinatelo.

    Versate al suo interno il composto di farina, uova e mascarpone. Lavate, pelate e tagliate a fettine le pesche, mettendole in verticale all’interno dell’impasto.

    Non spingetele in fondo, ma lasciate che fuoriescano leggermente, durante la cottura tenderanno a scendere.

    Fate cuocere a 180° per 45 minuti.

Note

Mi raccomando non usate né le uova, né il mascarpone freddo di frigo. Tirateli fuori almeno un quarto d’ora prima di preparare la ricetta.

Se vi è piaciuto il Plumcake con mascarpone e pesche, provate anche le altre ricette con le pesche:

Sfogliatine con marmellata e pesche sciroppate

Muffin con purea di pesche sciroppate

Plumcake allo yogurt e pesche sciroppate

Ciambella alle pesche

Come si fa : le Pesche sciroppate

Torta di pesche sciroppate e albumi

Cheesecake con gelatina alle pesche

I miei canali social!

Per non perdere nessuna ricetta potete seguirmi anche su :

Instagram; Pinterest;

Se vi va mettete un like alla mia pagina di Facebook  🙂

/ 5
Grazie per aver votato!
Precedente Frittata di zucchine Successivo Pesto di zucchine

Lascia un commento