I bignè alla panna sono un dolce semplice e davvero goloso pronto in pochissimo tempo.
Io li ho proposti in due versioni: bignè alla panna classici e bignè alla panna al cioccolato…un gran successo!
INGREDIENTI PER CIRCA 20 BIGNE’ ALLA PANNA:
20 bignè
600 ml. di panna fresca
80 gr. di zucchero a velo
2 cucchiai di cacao in polvere amaro
granella di pistacchi per la decorazione q.b.
cacao in polvero per la decorazione q.b.
zucchero a velo per la decorazione q.b.
Il profiteroles classico è un dolce golosissimo fatto di tanti bignè farciti con panna montata e ricoperti di cioccolato fondente.
Una vera bontà a cui è difficile resistere!
INGREDIENTI PER 30 BIGNE’:
30 bignè già pronti
600 ml. di panna fresca liquida
150 gr. di cioccolato fondente di ottima qualità
60 gr. di zucchero a velo
I bon bon al cioccolato con sale dolce di Cervia sono piccole delizie ideali da servire come finger food per un buffet dolce e ottime da presentare a fine pasto come pasticceria mignon.
INGREDIENTI PER CIRCA 40 BON BON AL CIOCCOLATO:
250 gr. di cioccolato fondente di ottima qualità + q.b. per decorare
125 gr. di burro di ottima qualità
2 tuorli di uova medie
100 gr. di zucchero a velo
cacao in polvere q.b.
sale dolce di Cervia q.b.
Fragole e cioccolato: un connubio perfetto ed irresistibile per servire un dolce semplice e goloso pronto in pochissimo tempo.
Una ricetta dolce ideale se si ha poco tempo a disposizione e ottima per la stegione calda in arrivo (pochi minuti per sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il resto della preparazione non prevede cottura).
INGREDIENTI PER 30 FRAGOLE MEDIE:
30 fragole medie
150/200 gr. di cioccolato fondente di ottima qualità
miele (la punta di un cucchiaino)
zucchero a velo q.b.
Macaron al cioccolato: piccole e deliziose meringhe alle mandorle e cioccolato unite tra loro da un’irresistibile ganache al fondente.
INGREDIENTI PER 16 MACARON AL CIOCCOLATO:
100 gr. di mandorle
200 gr. di zucchero a velo
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
65/70 gr. di albume d’uovo
50 gr. di zucchero semolato
100 gr. di cioccolato fondente
150 ml. di panna fresca
(altro…)
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