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Yogurt

Ciambella marmorizzata sette vasetti.

Non so da voi ma qui, questa mattina, l’autunno sembra proprio essere arrivato e, ancora più del solito, mi è venuta voglia di accendere il forno e preparare un dolce semplice, di quelli che “fanno famiglia”, che ti fanno venire voglia di alzarti la mattina e sederti a tavola con le persone che ami per condividere insieme una dolcissima colazione.
Mi sono detta: “E’ venerdì e il fine settimana è alle porte. Perchè non provare una delle tante varianti della famosa torta sette vasetti che amo tanto?!”.
Torte, muffins, plum cakes…
…e oggi una deliziosa ciambella marmorizzata che piacerà a grandi e piccini.

INGREDIENTI PER 1 STAMPO DA 20 CM:
1 yogurt bianco cremoso
2 vasetti di zucchero
3 vasetti di farina
1 vasetto di olio di semi
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito per dolci
3 uova 

Ciambella marmorizzata

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Plumcake sette vasetti al cacao.

Il plumcake sette vasetti al cacao è la rivisitazione della classica torta sette vasetti.
Ideale per la colazione o per la merenda il plumcake sette vasetti al cacao è davvero semplicissimo da preparare.

INGREDIENTI PER 1 PLUMCAKE:
1 vasetto di yogurt bianco cremoso
3 vasetti di farina
2 vasetti di zucchero
1 vasetto di olio di semi
3 uova
1 busta di lievito per dolci

2 cucchiai rasi di cacao amaro in polvere
50 gr. di cioccolato bianco
3 quadretti di cioccolato fondente
3 quadretti di cioccolato al latte
10 nocciole

Plumcake sette vasetti al cacao

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Torta fredda allo yogurt.

La torta fredda allo yogurt è un dolce ideale per l’estate.
Fresca e senza bisogno di cottura è una vera delizia per chi non riesce a fare a meno dei dolci anche nella stagione più torrida dell’anno.
La torta allo yogurt è facilissima da preparare e permette tantissime varianti a seconda dei propri gusti (yogurt alla frutta, alla vaniglia, al caffè…).
Fino ad ora ho provato la torta fredda allo yogurt al naturale e la torta fredda allo yogurt al caffè con gocce di cioccolato fondente.

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 16/18 CM.:
150 gr.di biscotti tipo Digestive

75 gr. di burro
470 gr. di yogurt intero cremoso al naturale o al caffè  
200 ml. di panna da montare
1 cucchiaio di zucchero
4 cucchiai di latte

8 gr. di colla di pesce
1 manciata di gocce di cioccolato fondente (per la variante al caffè) 

Tritare finemente al mixer i biscotti e mescolarli con il burro fuso.
Versare il trito di biscotti e burro sul fondo di uno stampo a cerniera, con il bordo foderato di carta forno, compattando per bene.
Far rapprendere il fondo biscottato per circa mezz’ora in frigo.
Mettere in ammollo la colla di pesce per dieci minuti in acqua fredda.
Intanto montare a neve ben ferma la panna con lo zucchero e incorporarla alla yogurt mescolando delicatamente dall’alto verso il basso.
Sciogliere la colla di pesce ben strizzata nel latte tiepido e aggiungerla alla crema di panna e yogurt mescolando delicatamente.
Nel caso della torta allo yogurt al caffè aggiungere una manciata di gocce di cioccolato fondente.
Versare la crema allo yogurt e panna sul fondo biscottato e far riposare in frigo per un paio di ore.
Decorare a piacere la torta fredda allo yogurt e servire.

Torta fredda allo yogurt: versione classica.

 Torta fredda allo yogurt: versione al caffè con gocce di cioccolato fondente.

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