La crema di verdure miste è un ottimo comfort food ideale da gustare durante l’autunno e l’inverno; basta scegliere le verdure di stagione che si più preferiscono (o quelle che durante l’estate sono state messe in freezer per poter essere mangiate tutto l’anno) e il gioco è fatto.
La crema di verdure miste è anche un buon modo per mangiare e far mangiare, soprattutto ai bambini, gli ortaggi che sono meno amati dal momento che tutti i sapori vengono “amalgamati” in un gradevolissimo mix.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
1 kg. di verdure miste a piacere
1,4 lt. di brodo vegetale leggermente salato
4 cucchiai di Parmigiano Reggiano
olio extra vergine di oliva q.b.
pepe nero q.b.